Carpaccio de presa ibèrica amb maduixes i germinats

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(0) "" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(3) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(116) "

Netegeu la presa ibèrica, emboliqueu-la diverses vegades amb film i poseu-la al congelador durant 48 hores.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(159) "

Traieu-la del congelador uns 30 minuts abans i talleu-la finament amb una talladora d’embotits o amb un ganivet. Col·loqueu-la en un plat de servei.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(274) "

Renteu les maduixes, talleu-les a quarts i poseu-les sobre el carpaccio juntament amb uns de germinats i unes fulles de ruca. Salpebreu-la i afegiu-hi unes gotes de suc de llimona. Col·loqueu a sobre l’idiazabal tallat fi, ruixeu-ho amb oli d’oliva i serviu-ho.

" } } }


INGREDIENTS:

400 gr de Presa ibèrica --- Ecommerce Name: Porc: https://www.ametllerorigen.com/ca/Carn-i-xarcuteria/Porc\n

Unes fulles petites de Ruca --- Ecommerce Name: Ruca safata 70g: https://www.ametllerorigen.com/ca/ruca-safata/p\n

200 gr de Maduixes --- Ecommerce Name: Maduixot 400g: https://www.ametllerorigen.com/ca/maduixot-600g/p\n

Uns de Germinats de raves petits --- Ecommerce Name: Germinat de rave 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/germinat-de-rave/p\n

100 gr de Idiazabal --- Ecommerce Name: 26. Idiazabal Bideki: https://www.ametllerorigen.com/ca/idiazabal-bideki/p\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

Pebre --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n

Unes gotes de Suc de llimona --- Ecommerce Name: Llimona: https://www.ametllerorigen.com/ca/llimona/p\n

Unes gotes d' Oli d'oliva --- Ecommerce Name: Oli d'oliva Roots MIS RAICES 500ml: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-oliva-roots-mis-raices-500ml/p\n