Carxofes farcides d’ou escumat i pernil ibèric

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(128) "Per poder ser un plat únic faltaria acompanyar-ho d'un farinaci. Dues o tres carxofes seria la ració adient per a una persona." } ["preferencies_alimentaries"]=> array(1) { [0]=> string(4) "Carn" } ["tipus_apat"]=> array(1) { [0]=> string(4) "apat" } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(2) "30" ["racions"]=> string(1) "4" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(5) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(199) "

Talleu les tiges i les puntes de les carxofes. Piqueu-les una mica perquè s’obrin. Bulliu-les amb aigua abundant i sal durant 20 minuts. Escorreu-les i reserveu-les, assequeu-les molt bé.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(53) "

Talleu el pernil a tires fines i reserveu-lo.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(268) "

Poseu aigua en una olla petita i espereu que bulli. Afegiu-hi un bon raig de vinagre. Trenqueu els ous i poseu-los a l’aigua; espereu que bullin durant 2 o 3 minuts. Retireu-los de l’aigua i reserveu-los; la clara ha de quedar quallada i el rovell líquid.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(133) "

En una paella amb oli d’oliva marqueu les carxofes bullides fins que estiguin daurades, reserveu-les en un paper absorbent.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(101) "

Obriu bé les carxofes, introduïu els ous i afegiu-hi el pernil ibèric. Ja ho podeu servir.

" } } }


INGREDIENTS:

4 Carxofes --- Ecommerce Name: Carxofa Camarles: https://www.ametllerorigen.com/carxofa-cambrils/p\n

4 Ous --- Ecommerce Name: Ous ECO L 6u. Ametller Origen: https://www.ametllerorigen.com/ca/ous-eco-ametller-origen/p\n

80 gr de Pernil ibèric --- Ecommerce Name: Pernil, Embotits I Patés: https://www.ametllerorigen.com/carn-i-xarcuteria/pernil-embotits-i-pates\n

Vinagre de vi blanc --- Ecommerce Name: Oli i vinagre: https://www.ametllerorigen.com/ca/Rebost/Oli-i-vinagre\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

Pebre --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n