Dips de verdura

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(1) "4" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(6) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(40) "

Peleu i piqueu la ceba ben fina.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(57) "

Tritureu la trufa amb la forquilla i reserveu-la.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(98) "

Traieu les fulles fibroses de les carxofes fins que arribeu al cor i talleu-les a vuitens.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(231) "

Netegeu els ceps i talleu-los en porcions de bocada. En una olla o paella amb oli d’oliva, ofegueu-los fins que quedin daurats. Afegiu-hi sal i reserveu-los. A continuació, daureu les carxofes, amaniu-les i reserveu-les.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(204) "

En el mateix recipient, daureu la ceba, afegiu-hi sal, els ceps, mulleu-ho amb vi blanc, deixeu que l’alcohol s’evapori, afegiu-hi el brou i deixeu-ho fins que aconseguiu una textura de salsa.

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(142) "

Bulliu la pasta amb aigua i sal, escorreu-la, incorporeu-la a la salsa, barregeu-ho 2 minuts a foc lent i serviu-ho amb trufa al gust.

" } } }


INGREDIENTS:

400 gr de Pasta de sèmola sense ou --- Ecommerce Name: Pasta fresca i salses: https://www.ametllerorigen.com/ca/plats-cuinats/pasta-fresca-i-salses\n

400 gr de Ceps frescos (400g) o ceps deshidratats (100g) --- Ecommerce Name: Ceps: https://www.ametllerorigen.com/ca/ceps/p\n

4 Carxofes --- Ecommerce Name: Carxofa muntanya: https://www.ametllerorigen.com/ca/carxofa-muntanya/p\n

1 pot de Tòfona en conserva --- Ecommerce Name: Pot tòfona negra Burriac 10g: https://www.ametllerorigen.com/ca/pot-tofona-negra-burriac-10g/p\n

1 Ceba dolça --- Ecommerce Name: Ceba dolça: https://www.ametllerorigen.com/ca/ceba-dolca/p\n

500 ml de Brou vegetal --- Ecommerce Name: Brou de verdures Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/brou-de-verdures-ametller-origen-1l/p\n

50 ml de Vi blanc --- Ecommerce Name: Vi blanc: https://www.ametllerorigen.com/ca/celler/vi-blanc\n

Sàlvia o alfàbrega fresca --- Ecommerce Name: Alfàbrega safata 40g: https://www.ametllerorigen.com/ca/alfabrega-safata/p\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

Pebre --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n

Oli d'oliva --- Ecommerce Name: Oli d'oliva verge extra Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-d-oliva-verge-extra-ao-1l/p\n