Formatge d’ametlles semicurat

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(0) "" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(7) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(61) "

Remulla les ametlles durant 6 hores i escorre-les be.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(180) "

Amb la batedor, tritura les ametlles, el llevat nutricional i el contigut de les càpsules probiòtiques (amb l’aigua de les ametlles) fins que quedi una crema molt fina.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(164) "

Posa-ho en una bossa de tela de cotó o nylon i penja durant 24-48 hores a temperatura ambient perquè el formatge deixi anar tot el sèrum mentre fermenta.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(137) "

Un cop passat aquest temps de fermentació, treu el formatge de la bosa. Ara tindrà una textura més sòlida. Afegeix-li la sal.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(49) "

Dóna-li forma al formatget amb les mans.

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(77) "

Arrebossa amb les herbes o espècies al teu gust creant una escorça.

" } } [6]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(289) "

Embolica'l en paper vegetal i deixa´l curar a la nevera a temperatura constant entre 15 dies i 2 mesos. Durant el temps de fermentació ves donant la volta als formatges cada setmana per tal que s’airegin totes les bandes i no quedi cap part humida on es pugui crear floridures.

" } } }


INGREDIENTS:

250 gr de Ametlles crues pelades --- Ecommerce Name: Fruita seca i llavors: https://www.ametllerorigen.com/ca/rebost/fruita-seca-i-llavors\n

3 Càpsules probiòtics --- Ecommerce Name: Càpsules probiòtics: https://www.ametllerorigen.com/\n

2 c. soperes de Llevat nutricional --- Ecommerce Name: Llevat Levanova 50g: https://www.ametllerorigen.com/ca/llevat-levanova-50g/p\n

Sal marina --- Ecommerce Name: Sal fina Ecobasics 1kg: https://www.ametllerorigen.com/es/sal-fina-ecobasics-1kg/p\n

100 ml de Aigua --- Ecommerce Name: Aigua natural SANT ANIOL 1,5L: https://www.ametllerorigen.com/ca/aigua-natural-sant-aniol-1-5l-pack-6u/p\n

Herbes i / o espècies al teu gust --- Ecommerce Name: Herbes aromàtiques: https://www.ametllerorigen.com/ca/verdura/herbes-aromatiques\n