Ous poche amb patates i bolets ous de reig

DETALLS RECEPTA: NULL


steps RECEPTA: array(7) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(42) "

Poseu un cassó amb aigua al foc.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(238) "

Talleu 4 quadres de film alimentari de 20 cm de costat, unteu-los amb oli, poseu-hi un ou i lligeu-ho com un farcell, amb un fil. Poseu-ho a coure a l’aigua a foc suau 10-12 min. Ha de quedar la clara cuita i el rovell cremós.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(155) "

Peleu les patates, talleu-les en forma de palla o lumí, i fregiu-les amb oli a 190°. Retireu-les en un paper absorbent i saleu-les lleugerament.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(87) "

Emulsioneu els rovells al bany maria amb un polsim de sal i el suc de llimona.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(156) "

Foneu mantega, traieu-li l’escuma i emulsioneu els rovells amb la mantega. Si cal, afegiu-hi unes gotes d’aigua per aclarir la salsa holandesa.

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(87) "

Talleu els ous de reig a làmines de 0’5cm i salteu-los en una paella grossa.

" } } [6]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(181) "

En un plat soper, munteu una base de patates fregides amb forma de niu, poseu l’ou damunt, els ous de reig saltats,un cordó de salsa holandesa i els pètals de caputxina.

" } } }


INGREDIENTS:

2 Patates de la varietat agre --- Ecommerce Name: Patata i moniato: https://www.ametllerorigen.com/ca/Verdura/Patata-i-moniato\n

4 Ous de gallina ecològics grans --- Ecommerce Name: Ous ECO L 6u. Ametller Origen: https://www.ametllerorigen.com/ca/ous-eco-ametller-origen/p\n

500 gr de Ous de reig petits, com més tancats i nets millor --- Ecommerce Name: Ous frescos: https://www.ametllerorigen.com/ca/Lactics-i-ous/Ous-frescos\n

500 ml de Oli d'oliva verge extra --- Ecommerce Name: Oli d'oliva verge extra Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-d-oliva-verge-extra-ao-1l/p\n

2 Rovells d'ou de gallina ecológic --- Ecommerce Name: Ous ECO L 6u. Ametller Origen: https://www.ametllerorigen.com/ca/ous-eco-ametller-origen/p\n

1/2 Suc de llimona --- Ecommerce Name: Llimona: https://www.ametllerorigen.com/ca/llimona/p\n

200 gr de Mantega --- Ecommerce Name: Mantega Cadí 125g: https://www.ametllerorigen.com/ca/mantega-cadi-125g/p\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

8 Flors caputxines --- Ecommerce Name: Herbes aromàtiques: https://www.ametllerorigen.com/ca/Verdura/Herbes-aromatiques\n