Peres especiades

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(2) { [0]=> string(11) "Fruits secs" [1]=> string(5) "Vegà" } ["tipus_apat"]=> array(1) { [0]=> string(7) "postres" } ["dificultat"]=> string(2) "50" ["duracio"]=> string(2) "40" ["racions"]=> string(1) "4" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }

steps RECEPTA: array(4) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(416) "

Peleu les peres tot respectant-ne les cues. Retireu tires fines de pela de la llimona i escaldeu-les 30 s en aigua bullent. Poseu-les a coure a foc suau i amb el cassó tapat, uns 25 min, amb el sucre, el clau d’espècia, els dos vins i prou aigua afegida per cobrir-les fins a la meitat. Quan estiguin cuites, escorreu-les i deixeu-les refredar. Torreu les ametlles lleugerament en una paella sense greix.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(274) "

Retireu les peres del cassó. Torneu al foc el líquid de cocció i, passats 5 min de cocció a foc viu, per reduir, incorporeu-hi les panses, la pela de llimona, un toc de canyella i de nou moscada, el safrà i el midó de blat de moro desfet en una mica d’aigua.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(185) "

Deixeu-ho coure 5 min més, mentre talleu al llarg la part ampla de la pera, conservant sencera la part a prop de la cua, per poder-les disposar a cada plat tot fent un ventall.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(118) "

Regueu-les amb aquest darrer preparat, espolseu-hi una mica de canyella i repartiu-hi les ametlles pel damunt.

" } } }

INGREDIENTS:

4 Pera QTee --- Ecommerce Name: Pera QTee: https://www.ametllerorigen.com/ca/pera-qtee/p\n

30 gr de Panses sense pinyol --- Ecommerce Name: Fruita seca i Llavors: https://www.ametllerorigen.com/ca/rebost/fruita-seca-i-llavors\n

20 gr de Ametlles laminades --- Ecommerce Name: Ametlla laminada AO 100g: https://www.ametllerorigen.com/ca/ametlla-laminada-ao-100g/p\n

1 Llimona ecològica --- Ecommerce Name: Llimona: https://www.ametllerorigen.com/ca/llimona/p\n

1 clau de Espècia canyella en pols --- Ecommerce Name: Salers canyella mòlta Burriac 25g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-canyella-molta-burriac-25g/p\n

Nou moscada --- Ecommerce Name: Salers nou moscada mòlta Burriac 37g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-nou-moscada-molta-burriac-37g/p\n

1 bri de Safrà --- Ecommerce Name: Safrà Montsant: https://www.ametllerorigen.com/ca/safra-montsant/p\n

1 cullereta de Midó de blat de moro (Maizena) --- Ecommerce Name: Farina ECO Maizena 200g: https://www.ametllerorigen.com/ca/maizena-eco-hellmann-s-200g/p\n

30 gr de Sucre morè --- Ecommerce Name: Sucre morè integral canya Vilalta 800g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sucre-mor-integral-canya-vilalta-800g/p\n

100 ml de Vi blanc sec --- Ecommerce Name: Vi Blanc: https://www.ametllerorigen.com/ca/celler/vi-blanc\n

100 ml de Moscatell --- Ecommerce Name: Moscatell Pinord 75cl: https://www.ametllerorigen.com/ca/moscatell-pinord-75cl/p\n