Polenta amb salsa de ceps i vinagre

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(0) "" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(7) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(56) "

Poseu a bullir un cassó amb l’aigua i la llet

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(224) "

Quan arrenqui el bull, aparteu-lo del foc, afegiu-hi una mica de sal, escampeu-hi la polenta en forma de pluja i remeneu-ho sense parar. És preferible que quedi suau, ja que la polenta s’endureix molt ràpidament.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(226) "

Torneu a posar el cassó al fogó amb el foc molt baix, afegiu-hi la mantega i, finalment, el formatge ratllat. Si queda molt dura, s’hi pot afegir aigua o llet bullint i llavors s’ha de batre fins que se suavitzi.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(183) "

Netegeu els ceps i talleu-los en làmines fines. Daureu una mica el gra d’all filetejat i afegiu-hi els bolets. Salteu-ho uns 5-7 minuts a foc no gaire fort i salpebreu-ho.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(86) "

Incorporeu-hi el sofregit casolà, barregeu-ho tot bé i afegiu-hi el vi negre

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(57) "

Remeneu-ho i espereu que l’alcohol s’evapori.

" } } [6]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(80) "

Serviu la polenta amb la salsa amb un toc de coriandre o julivert fresc.

" } } }


INGREDIENTS:

2-3 Ceps frescos --- Ecommerce Name: Ceps: https://www.ametllerorigen.com/ca/ceps/p\n

220 gr de Polenta --- Ecommerce Name: Farines i pa ratllat: https://www.ametllerorigen.com/ca/rebost/farines-i-pa-ratllat\n

2 tasses de Aigua --- Ecommerce Name: Aigua natural SANT ANIOL 1,5L: https://www.ametllerorigen.com/ca/aigua-natural-sant-aniol-1-5l-pack-6u/p\n

2 tasses de Llet --- Ecommerce Name: Llet fresca sencera AO 1,5L: https://www.ametllerorigen.com/ca/llet-fresca-sencera-ao-1-5l/p\n

1/2 got de Vi negre --- Ecommerce Name: Vi negre: https://www.ametllerorigen.com/ca/celler/vi-negre\n

1 gra d' All --- Ecommerce Name: Alls granel: https://www.ametllerorigen.com/ca/alls-granel/p\n

2 cullerades de Sofregit de tomàquet casolà (opcional) --- Ecommerce Name: Tomàquet fregit AO 690g: https://www.ametllerorigen.com/ca/tom-quet-fregit-ao-720ml/p\n

1 cullerada de Mantega --- Ecommerce Name: Mantega Cadí 125g: https://www.ametllerorigen.com/ca/mantega-cadi-125g/p\n

1 cullerada de Formatge parmesà --- Ecommerce Name: Parmigiano Reggiano Galbani 60g: https://www.ametllerorigen.com/ca/parmigiano-reggiano-galbani-60g/p\n

Julivert o coriandre fresc --- Ecommerce Name: Julivert Manat: https://www.ametllerorigen.com/ca/julivert-manat/p\n

Oli d'oliva verge --- Ecommerce Name: Oli d'oliva verge extra Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-d-oliva-verge-extra-ao-1l/p\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

Pebre --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n