Pop cap i pota roll

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Cocció al vapor durant 15 min a 70°

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Introduïu en aigua freda per tal d'aturar la cocció

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Rostiu la pota de pop

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Talleu la pota de pop a rodanxes

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Talleu el pa per la part superior sense tallar-ne la base

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Ompliu el pa amb un cordó d'allioli negre

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Col·loqueu el pop i el cap i pota dins el roll

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Escalfeu el roll

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INGREDIENTS:

1u Pa Rock & Roll --- Ecommerce Name: Forn de pa: https://www.ametllerorigen.com/ca/forn-de-pa\n

80 gr de Pop cuit --- Ecommerce Name: Pop Gilmar 300g: https://www.ametllerorigen.com/ca/pop-gilmar-300g/p\n

30 gr de Cap i pota bullit tallat --- Ecommerce Name: Vedella i vaca: https://www.ametllerorigen.com/ca/Carn-i-xarcuteria/Vedella-i-vaca\n

1 cullereta de Salsa d'allioli negre --- Ecommerce Name: Pasta fresca i salses: https://www.ametllerorigen.com/ca/Plats-cuinats/Pasta-fresca-i-salses\n