Roast beef amb compota de poma

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(0) "" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(6) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(128) "

Marinar el tros de carn: barrejar en una bol gran el vi, rodanxes de mitja llimona, el romaní i els grans d'all pelats.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(151) "

Introduir la carn i deixar-la macerar durant 3 hores. Donant-li la volta perquè es xopi de manera homogènia. Reservar el líquid del macerat.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(181) "

Amanir la carn amb sal i pebre i una mica d'oli. Marcar-la en una paella perquè es dauri per tots dos costats i enfornar-la entre 30 i 45 min al forn pre-escalfat a 180ºC.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(140) "

Pelar i trossejar les pomes en daus, posar-les en un cassó amb unes gotes d'oli i una mica de vi blanc. Tapar i cuinar a foc suau.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(73) "

Fer puré, deixant una mica de textura, evitar que quedi molt fi.

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(69) "

Acompanyar la carn amb el suc de cocció i el puré de pomes.

" } } }


INGREDIENTS:

1 kg de Anoll de bou --- Ecommerce Name: Carn i xarcuteria: https://www.ametllerorigen.com/carn-i-xarcuteria\n

800 gr de Pomes --- Ecommerce Name: Pomes i peres: https://www.ametllerorigen.com/ca/fruita/pomes-i-peres\n

Oli d'oliva --- Ecommerce Name: Oli d'oliva verge extra Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-d-oliva-verge-extra-ao-1l/p\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

Pebre --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n

250 ml de Vi blanc (marinat) --- Ecommerce Name: Vino blanco: https://www.ametllerorigen.com/es/bodega/vino-blanco\n

Romaní (marinat) --- Ecommerce Name: Romaní safata: https://www.ametllerorigen.com/ca/romani-safata/p\n

2 grans d' All (marinat) --- Ecommerce Name: Alls granel: https://www.ametllerorigen.com/ca/alls-granel/p\n

Llimona (marinat) --- Ecommerce Name: Llimona: https://www.ametllerorigen.com/ca/llimona/p\n