Salmó saltat amb quinoa vermella, hummus de remolatxa, verduretes en soja cítrica i ruca

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(0) "" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(7) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(173) "

Netegem les verdures i les pelem si és necessari. Tallem a daus, la pastanaga, la xirivia i la remolatxa, les escaldem en aigua bullint durant 6 minuts i refredem.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(190) "

En una aigua bullint amb sal, posem la quinoa prèviament rentada. Deixem coure uns 13 minuts fins que estigui cuita (quan comenci a trencar el gra i treure els filaments), reservem.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(82) "

Tallem els espàrrecs en trossos de 5 cm de llarg cadascú aproximadament.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(74) "

En una paella, marquem el salmó per les dues cares, si el tapem.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(95) "

Saltem les verdures i quan comencin a enrossir els pebrots, afegim la quinoa i la soia.

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(144) "

Barregem els brots, la ruca, el xerris tallats a la meitat i els maduixots tallats a grills, amb una mica d’oli d’oliva verge i sal.

" } } [6]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(122) "

Posem en un plat el salmó l’amanida el saltat de quinoa amb verduretes i una cullerada d’hummus de remolatxa.

" } } }


INGREDIENTS:

200 gr de Salmó Suprema --- Ecommerce Name: Suprema de salmó AO: https://www.ametllerorigen.com/ca/suprema-de-salmo-ao/p\n

50 gr d' Hummus de remolatxa --- Ecommerce Name: Hummus de remolatxa AO 165g: https://www.ametllerorigen.com/ca/hummus-de-remolatxa-ao-165g/p\n

90 gr de Quinoa vermella --- Ecommerce Name: Llegums i cereals en gra: https://www.ametllerorigen.com/ca/rebost/llegums-i-cereals-en-gra\n

25 gr de Pastanaga --- Ecommerce Name: Pastanaga: https://www.ametllerorigen.com/ca/pastanaga/p\n

25 gr de Xirivia --- Ecommerce Name: Xirivia: https://www.ametllerorigen.com/ca/xirivia/p\n

20 gr de Pebrot groc --- Ecommerce Name: Pebrot groc califòrnia: https://www.ametllerorigen.com/ca/pebrot-groc-calif-rnia-2/p\n

20 gr de Pebrot verd --- Ecommerce Name: Pebrot verd extra: https://www.ametllerorigen.com/ca/pebrot-verd-extra/p\n

20 gr de Pebrot vermell --- Ecommerce Name: Pebrot vermell extra: https://www.ametllerorigen.com/ca/pebrot-vermell-extra/p\n

2 u. d' Espàrrec verd --- Ecommerce Name: Espàrrec verd prim extra: https://www.ametllerorigen.com/ca/esparrec-verd-prim-extra/p\n

25 gr de Xerri Pera --- Ecommerce Name: Tomàquet cherry pera branca safata 500g: https://www.ametllerorigen.com/ca/tom-quet-cherry-pera-branca-safata-2/p\n

25 gr de Remolatxa crua --- Ecommerce Name: Remolatxa fresca granel: https://www.ametllerorigen.com/ca/remolatxa-fresca-granel/p\n

10 gr de Brots --- Ecommerce Name: Mix Brots 60g: https://www.ametllerorigen.com/ca/mix-brots/p\n

5 gr de Ruca --- Ecommerce Name: Ruca safata 70g: https://www.ametllerorigen.com/ca/ruca-safata/p\n

1 u. de Maduixot --- Ecommerce Name: Maduixot muntanya 400gr aprox.: https://www.ametllerorigen.com/ca/maduixot-muntanya/p\n

1 raig de Soja --- Ecommerce Name: Salsa de soja salada Yamasa: https://www.ametllerorigen.com/ca/salsa-de-soja-salada-yamasa/p\n

Oli d'oliva verge --- Ecommerce Name: Oli d'oliva verge extra Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-d-oliva-verge-extra-ao-1l/p\n

Sal maldon --- Ecommerce Name: Sal de Maldon 250g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-de-maldon-r-rabassa-250g/p\n

Pebre negra --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n