Tàrtar de llobarro amb maduixes i festucs

DETALLS RECEPTA: array(8) { ["plat_unic"]=> array(2) { ["is_plat_unic"]=> bool(false) ["recomanacio_alimentaria"]=> string(0) "" } ["preferencies_alimentaries"]=> array(0) { } ["tipus_apat"]=> array(0) { } ["dificultat"]=> string(1) "0" ["duracio"]=> string(0) "" ["racions"]=> string(0) "" ["valors_nutricionals"]=> string(0) "" ["sabiesque_consells"]=> string(0) "" }


steps RECEPTA: array(7) { [0]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(97) "

Rentar i treure la pell als tomàquets, treure les llavors i tallar en daus mòlt petits.

" } } [1]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(125) "

Tallar la ceba tendre en daus molt petits i ajuntar amb el tomàquet, oli d’oliva, vinagre de Mòdena, sal i pebre.

" } } [2]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(139) "

Treure la pell i les espines que puguin quedar del llobarro i tallar en daus mitjans, tirar el suc de llima per començar a cuinar.

" } } [3]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(52) "

Rentar i tallar les maduixes en daus petits.

" } } [4]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(179) "

Ajuntar el llobarro marinat amb la maduixa, una part dels festucs picats, el tall de la ceba tendre ben fi i les fulles d’alfàbrega també ben fineta. Assaonar al gust.

" } } [5]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(90) "

En el motlle posem una capa del tomàquet amb ceba i a sobre la resta del tàrtar.

" } } [6]=> array(1) { ["step"]=> array(1) { ["description"]=> string(55) "

Decorar amb uns festucs i una mica de maduixes.

" } } }


INGREDIENTS:

100 gr de Llobarro sense espines --- Ecommerce Name: Peix: https://www.ametllerorigen.com/ca/peix\n

2 Maduixes --- Ecommerce Name: Maduixa"Garriguette" safata 250 grs.: https://www.ametllerorigen.com/ca/maduixot-granel-i/p\n

2 Tomàquets rosa --- Ecommerce Name: Tomàquet rosa de Barbastro: https://www.ametllerorigen.com/ca/crosto-eco-pirinat-2/p\n

1/4 de Llima --- Ecommerce Name: Llima: https://www.ametllerorigen.com/ca/llima/p\n

15 gr de Festucs sense closca --- Ecommerce Name: Festuc AO 300G: https://www.ametllerorigen.com/ca/festuc-ao-300g/p\n

4 fulles d' Alfàbrega --- Ecommerce Name: Alfàbrega safata 40g: https://www.ametllerorigen.com/ca/alfabrega-safata/p\n

1/2 Ceba tendra petita --- Ecommerce Name: Ceba tendra extra manat: https://www.ametllerorigen.com/ca/ceba-tendra-extra/p\n

Oli d'oliva verge --- Ecommerce Name: Oli d'oliva verge extra Ametller Origen 1l: https://www.ametllerorigen.com/ca/oli-d-oliva-verge-extra-ao-1l/p\n

Vinagre balsàmic de Mòdena --- Ecommerce Name: Vinagre de Mòdena Casa Ametller 500ml: https://www.ametllerorigen.com/ca/vinagre-de-modena-ca-500ml/p\n

Sal --- Ecommerce Name: Sal lleugera Sal costa 80g: https://www.ametllerorigen.com/ca/sal-lleugera-sal-costa-80g/p\n

Pebre --- Ecommerce Name: Salers pebre negre mòlt Burriac 32g: https://www.ametllerorigen.com/ca/salers-pebre-negre-molt-burriac-32g/p\n