{"id":1058,"date":"2021-03-05T08:21:17","date_gmt":"2021-03-05T08:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/?p=1058"},"modified":"2021-03-05T08:21:20","modified_gmt":"2021-03-05T08:21:20","slug":"como-preparar-y-acompanar-una-buena-raclette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/es\/como-preparar-y-acompanar-una-buena-raclette\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar y acompa\u00f1ar una buena raclette?"},"content":{"rendered":"\n<p>Original de los Alpes Suizos, <strong><a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/ca\/raclette-rectangular-ermitage-6-5kg\/p\">la raclette<\/a><\/strong><strong> es un queso de pasta prensada no cocida elaborado con leche de vaca<\/strong>. De aroma suave y textura cremosa, estos quesos llegan a pesar entre 6 y 8 kilos que posteriormente se funden en peque\u00f1as porciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CKUWrIHoftK\/\">raclette consiste en fundir, poco a poco, el queso<\/a> que se acompa\u00f1a de diferentes ingredientes. Las tres opciones m\u00e1s habituales siguiendo la tradici\u00f3n suiza son: <strong>las patatas cocidas, los pepinillos en vinagre y las cebollitas<\/strong>. De todas formas, con los a\u00f1os, la receta ha ido evolucionando y es habitual <strong>acompa\u00f1ar la raclette de verduras salteadas, pan tostado o embutidos<\/strong>. \u00a1Mil opciones para chuparse los dedos!<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, y para el maridaje, <strong>la tradici\u00f3n dice que la raclette debe acompa\u00f1arse de un vino blanco ligero<\/strong>. Os proponemos el <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/vino-blanco-floral-ametller-75cl-d-o-pened-s\/p\">Vino blanco Floral Ametller D.O. Pened\u00e8s<\/a>, un vino blanco joven elaborado con Moscatell y Sauvignon blanc.<\/p>\n\n\n\n<p>Y t\u00fa, \u00bfc\u00f3mo acompa\u00f1as la raclette?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Original de los Alpes Suizos, la raclette es un queso de pasta prensada no cocida elaborado con leche de vaca. De aroma suave y textura cremosa, estos quesos llegan a pesar entre 6 y 8 kilos que posteriormente se funden en peque\u00f1as porciones. 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