{"id":11564,"date":"2024-04-25T01:00:04","date_gmt":"2024-04-25T01:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/?p=11564"},"modified":"2024-04-25T07:51:54","modified_gmt":"2024-04-25T07:51:54","slug":"prepara-la-agenda-con-los-nuevos-talleres-de-mayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/es\/prepara-la-agenda-con-los-nuevos-talleres-de-mayo\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes qu\u00e9 diferencia hay entre el salm\u00f3n y el salm\u00f3n ahumado?"},"content":{"rendered":"<p><strong>El salm\u00f3n fresco es un pescado que se come cocinado<\/strong>, sea al horno o a la plancha, en cambio, <strong>el salm\u00f3n ahumado pasa por un proceso de curaci\u00f3n de sal<\/strong>, y posteriormente, <strong>ahumado<\/strong>. Pero, \u00bfsabes c\u00f3mo se elabora el salm\u00f3n ahumado? \u00a1Te lo explicamos a continuaci\u00f3n!<\/p>\n<ul>\n<li>En primer lugar, se limpia y se sacan las espinas.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s se sala, colocando m\u00e1s sal en la parte de la cabeza y menos en la cola.<\/li>\n<li>Posteriormente, se coloca en una c\u00e1mara a 3 <sup>o<\/sup> durante 24 horas, lo que garantiza la penetraci\u00f3n de la sal.<\/li>\n<li>Se lava el salm\u00f3n con abundante agua.<\/li>\n<li>Se coloca el salm\u00f3n en una ahumadora donde estar\u00e1 entre 9 y 12 horas a 24<sup>o <\/sup>y con una humedad del 75%.<\/li>\n<li>Se coloca en una sala de maduraci\u00f3n durante 24 h m\u00e1s.<\/li>\n<li>Finalmente, se filetea y se envasa al vac\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aprovecha ahora que el salm\u00f3n ahumado est\u00e1 de promoci\u00f3n en tu tienda habitual o en la <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/pescado\/ahumados?sc=14\">tienda online<\/a>, \u00a1y disfruta al m\u00e1ximo de sus beneficios!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El salm\u00f3n fresco es un pescado que se come cocinado, sea al horno o a la plancha, en cambio, el salm\u00f3n ahumado pasa por un proceso de curaci\u00f3n de sal, y posteriormente, ahumado. Pero, \u00bfsabes c\u00f3mo se elabora el salm\u00f3n ahumado? \u00a1Te lo explicamos a continuaci\u00f3n! 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