{"id":12405,"date":"2024-08-12T01:00:31","date_gmt":"2024-08-12T01:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/?p=12405"},"modified":"2024-08-13T23:09:33","modified_gmt":"2024-08-13T23:09:33","slug":"carpaccio-de-tomate-con-mozzarella-anchoas-y-vinagreta-de-pesto-una-receta-ideal-para-los-dias-de-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/es\/carpaccio-de-tomate-con-mozzarella-anchoas-y-vinagreta-de-pesto-una-receta-ideal-para-los-dias-de-verano\/","title":{"rendered":"Carpaccio de tomate con mozzarella, anchoas y vinagreta de pesto: una receta ideal para los d\u00edas de verano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tomate de rama, coraz\u00f3n de buey, de pimiento, morado, Monterosa, Tip-Top, Mediterr\u00e1neo, cherry\u2026 A nosotros nos gustan todos, \u00bfy qu\u00e9 mejor que disfrutarlo fresquito estos d\u00edas de calor?\u00a0\u00a0<\/strong>\u00a1A continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo preparar un carpacho de tomate con mozzarella, anchoas y vinagreta de pesto!<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>2 &#8211; 3 unidades de tomate al gusto<\/li>\n<li>125 g de mozzarella fresca<\/li>\n<li>1 pu\u00f1ado de r\u00facula<\/li>\n<li>2 c. Soperas de aceite de oliva (para la vinagreta)<\/li>\n<li>1 c. Sopera de pesto (para la vinagreta)<\/li>\n<li>1 c. Sopera de zumo de lim\u00f3n (para la vinagreta)<\/li>\n<li>5 &#8211; 6 unidades de anchoas<\/li>\n<li>1 pu\u00f1ado de pi\u00f1ones<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Limpia los tomates y c\u00f3rtalos a l\u00e1minas bien finas.<\/li>\n<li>A continuaci\u00f3n, prepara la vinagreta de pesto mezclando las 2 cucharadas de aceite de oliva, la cucharada de pesto y la cucharada de zumo de lim\u00f3n.<\/li>\n<li>Tuesta los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n a fuego medio sin parar de remover hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n<li>Pon las l\u00e1minas de tomate en una bandeja y a\u00f1ade la mozzarella cortada, las hojas de r\u00facula, unas anchoas, los pi\u00f1ones tostados y, por \u00faltimo, la vinagreta de pesto.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tomate de rama, coraz\u00f3n de buey, de pimiento, morado, Monterosa, Tip-Top, Mediterr\u00e1neo, cherry\u2026 A nosotros nos gustan todos, \u00bfy qu\u00e9 mejor que disfrutarlo fresquito estos d\u00edas de calor?\u00a0\u00a0\u00a1A continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo preparar un carpacho de tomate con mozzarella, anchoas y vinagreta de pesto! 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