\u00bfSab\u00edas que los esp\u00e1rragos son blancos o verdes en funci\u00f3n de c\u00f3mo se cultiven? Si se cubren de tierra y quedan a oscuras hasta el momento de cosecharlos, ser\u00e1n blancos. En cambio, si se dejan crecer de forma natural, al aire libre y con luz del sol, \u00a1ser\u00e1n verdes!<\/p>\n\n\n\n
Ahora que ya lo sabes, te contamos cu\u00e1les son sus principales propiedades. Esta hortaliza es una gran fuente de vitamina C y E, con propiedades antioxidantes muy importantes<\/strong>. Adem\u00e1s, los esp\u00e1rragos tienen un alto contenido en agua, por lo que son muy diur\u00e9ticos.<\/strong> Tambi\u00e9n destaca su elevado contenido en fibra, que ayuda a tu microbiota intestinal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Respecto a su sabor, los esp\u00e1rragos verdes tienen un toque m\u00e1s salado y amargo<\/strong>, mientras que los blancos son m\u00e1s dulces y tiernos<\/strong>. Sin duda, una hortaliza muy vers\u00e1til con la que podr\u00e1s preparar muchas recetas. Por ejemplo, los esp\u00e1rragos verdes finos son ideales para comer salteados, a la plancha o en tempura y los verdes gruesos al horno o a la brasa<\/strong>. En cambio, los esp\u00e1rragos blancos son ideales para preparar una crema o servirlos hervidos o a la pancha<\/strong>. Es importante que, antes de consumirlos, quites las dos primeras capas para que no sean amargos.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, hay los esp\u00e1rragos violetas<\/strong>, muy similares a los verdes, pero con un sabor m\u00e1s dulce<\/strong>. Ideales para comer crudos, en una ensalada o a la parrilla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Recuerda que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 400 g de fruta y de verdura cada d\u00eda a trav\u00e9s de un m\u00ednimo de tres frutas al d\u00eda y una raci\u00f3n de verduras en la comida y otra en la cena.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfSab\u00edas que los esp\u00e1rragos son blancos o verdes en funci\u00f3n de c\u00f3mo se cultiven? Si se cubren de tierra y quedan a oscuras hasta el momento de cosecharlos, ser\u00e1n blancos. En cambio, si se dejan crecer de forma natural, al aire libre y con luz del sol, \u00a1ser\u00e1n verdes! 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