{"id":3361,"date":"2021-08-29T13:41:00","date_gmt":"2021-08-29T13:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/?p=3361"},"modified":"2021-08-27T13:43:40","modified_gmt":"2021-08-27T13:43:40","slug":"las-acelgas-una-verdura-de-alto-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ametllerorigenwp.com\/es\/las-acelgas-una-verdura-de-alto-valor-nutricional\/","title":{"rendered":"Las acelgas, una verdura de alto valor nutricional"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfSab\u00edas que <strong>las acelgas son una gran fuente de minerales y vitaminas<\/strong>? Esta verdura de hoja verde tiene un alto valor nutritivo y es muy poco cal\u00f3rica. En cuanto a los minerales, 100 g de acelgas te aportan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aproximadamente el 50% de la ingesta diaria recomendada de <strong>yodo<\/strong><\/li><li>Aproximadamente el 40% de la ingesta diaria recomendada de <strong>hierro<\/strong><\/li><li>Aproximadamente el 36% de la ingesta diaria recomendada de <strong>magnesio<\/strong><\/li><li>Aproximadamente el 28% de la ingesta diaria recomendada de <strong>potasio<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Respecto a <strong>las vitaminas destaca la presencia de folatos<\/strong>, que ayudan a la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y la formaci\u00f3n y desarrollo de las c\u00e9lulas; <strong>vitamina C<\/strong>, potente antioxidante que interviene en muchas reacciones metab\u00f3licas y que ayuda a la absorci\u00f3n del hierro; y <strong>vitamina A<\/strong>, que te ayuda a combatir infecciones y, entre otras cosas, es esencial para la piel, el pelo, las mucosas y los ojos.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, destaca su contenido en<strong> fibra soluble<\/strong>, que favorece tu tr\u00e1nsito intestinal y te ayuda a combatir el estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n\n\n<p>El consejo sostenible: <strong>\u00bfsab\u00edas que el tallo de las acelgas tambi\u00e9n es comestible y te aporta los mismos nutrientes que las hojas?<\/strong> Incorp\u00f3ralos en tu plato de verdura hervida, hazlos al horno con un poco de ajo y perejil o reb\u00f3zalos con un poco de pan rallado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que las acelgas son una gran fuente de minerales y vitaminas? 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