Descobreix amb el Jordi Morera tots els secrets d’elaboració del pa de Mercat d’Autors

Sabies que tot el pa que tenim a la fleca del Mercat d’Autors s’elabora amb massa mare i amb farina pròpia 100% ecològica molta allà mateix al molí de pedra?

Avui celebrem el Dia Mundial del Pa, i volem mostrar-te de la mà del Jordi Morera, forner de cinquena generació, i el Cintet, tots els secrets dels nostres pans, com s’elaboren diàriament al molí de pedra, un dels pocs que queden a Catalunya, i quins beneficis nutricionals t’aporta aquesta aliment mil·lenari consumit diàriament a les nostres llars. No t’ho perdis!

Gaudeix dels vermuts dadaistes els diumenges d’octubre

Et proposem un pla cultural i gastronòmic per als diumenges d’octubre! Gaudeix del vermut ‘VR. MUTT’ d’Ametller Origen a la terrassa de la Fundació Tàpies després de visitar les exposicions ‘Els arxius de la Font’ i ‘Tàpies. La realitat en primer pla’.

T’esperem els diumenges 17, 24 i 31 d’octubre a les 12 h. Apunta’t aquí!

Presentem l’Agroparc Penedès, el primer districte agroindustrial d’energia positiva i CO2 negatiu

Ahir vam presentar l’Agroparc Penedès, un clúster agroalimentari, sostenible i circular, que integrarà agricultura, ramaderia, agroindústria i energies renovables en un únic espai.

L’Agroparc Penedès serà el primer districte agroindustrial d’energia positiva i CO2 negatiu. Evitarem l’emissió de 1400 tones de CO2 a l’any.

Coneix tots els detalls del projecte aquí: https://www.femcami.org/ca/agroparc-penedes/

La magrana: la fruita de la tardor amb un gran poder antioxidant

Ja tenim aquí una de les fruites típiques de la tardor: la magrana. Aquesta curiosa fruita té un munt de propietats. Te les expliquem a continuació:

És una font de minerals, i en destaca el seu contingut en potassi, que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs. Tanmateix, presenta quantitats de vitamina C, potent antioxidant i important en el metabolisme i en l’absorció intestinal del ferro; vitamines del grup B, que t’ajuden a mantenir sanes les neurones i els glòbuls sanguinis. Per altra banda, conté flavonoides, que li ofereixen una acció antioxidant, i àcid cítric, que li donen el sabor àcid característic i potencia l’acció de la vitamina C.

Saps per què la magrana et deixa una sensació aspra al paladar i en la llengua? Pel seu alt contingut en tanins, un grup de substàncies presents a molts vegetals que li proporcionen l’astringència i el poder antiinflamatori i antioxidant.

Aprèn com pelar la magrana en 4 senzills passos:

  1. Tallar-la per la meitat amb un ganivet ben esmolat. Tingues en compte que si la magrana està molt madura, el fruit serà més gran i fàcil de treure!
  2. Col·loca-la cap per avall sobre un bol.
  3. Agafa un estri, que sigui prou consistent, per colpejar-la.
  4. Dona-li cops secs i directes perquè vagin caient els grans dins el bol.

Gaudeix-la ara que està de temporada!

Cuida la teva salut mental amb un estil de vida saludable

Sabies que menjar entre 7 i 8 porcions de fruita i verdura al dia es relaciona amb un menor risc de patir ansietat o depressió? Coincidint amb el Dia Mundial de la Salut Mental et volem explicar que la ingesta de fruites i verdures no només té un impacte sobre la salut física, sinó també sobre la salut psíquica; segons han demostrat nombrosos estudis les fruites i les verdures augmenten el benestar psicològic i emocional.

Tanmateix, hi ha altres factors importants per gaudir d’una bona salut mental, com practicar exercici i un bon descans.

La tardor és nostra i de la Fundació Ampans!

Un any més col·laborem amb la Fundació Ampans per apropar la tardor a les nostres botigues. L’ornamentació en forma de fulles ha estat obra dels treballadors de la Fundació, els quals han participat, també, en l’entrega i en la col·locació d’aquesta

Des d’Ametller Origen donem suport a la inserció social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual. A la tardor, posem fil a la fulla!

Aprèn totes les propietats dels ous

Sabies que la proteïna de l’ou és de màxima qualitat i té un alt valor biològic? Això vol dir que conté una gran quantitat d’aminoàcids essencials que són molt bons per a la teva salut. Coincidint amb el Dia Mundial de l’Ou, t’expliquem els beneficis d’aquest aliment, un dels més antics i populars arreu del món, i com escollir-lo correctament.

Propietats de l’ou:

  • Ric en proteïnes d’alt valor biològic
  • Conté greixos saludables
  • Conté vitamines:  vitamina D, necessària per enfortir els ossos i mantenir-los saludables, la vitamina A, essencial per a la vista i la pell i les vitamines del grup B, que t’ajuden a mantenir sanes les neurones i els glòbuls sanguinis.
  • Ric en minerals com el fòsfor, que regula el PH i el metabolisme energètic; el iode, necessari per a la formació d’hormones i el seleni, essencial per protegir el teu cos contra infeccions.

Es recomana el consum d’entre 3 i 4 ous a la setmana. No dubtis a incorporar aquest aliment tan versàtil a la teva dieta, per exemple preparant aquests deliciosos ous poché com el Cintet!

Som la cadena de botigues d’alimentació catalana més ben valorada

Estem molt satisfets d’aparèixer, un any més, al ranking MERCO de les empreses amb millor reputació de l’estat. Enguany, segons el rànquing sectorial d’alimentació publicat recentment, som la cadena de botigues d’alimentació catalana més ben valorada i la 7a empresa d’alimentació a l’Estat.

Des d’Ametller Origen, treballem amb el ferm compromís de promoure uns hàbits de vida més saludables i sostenibles, facilitant-te l’accés a una alimentació saludable, plaent i neta.

Seguim fent camí junts cap al món on volem viure!

Què pots cuinar amb els camagrocs?

Ara que estem en plena temporada de bolets, et volem ajudar a preparar receptes delicioses i saludables on aquests en siguin els protagonistes. 

Avui et descobrim el camagroc, un bolet petit de peu groc, com el seu nom indica, i barret bru grisenc. De carn elàstica, aquest bolet desprèn una olor intensa i és ideal per cuinar barrejat amb pasta o per elaborar una truita.

Tanmateix, el camagroc s’asseca fàcilment, així que els pots moldre i utilitzar posteriorment per condimentar les teves receptes de carn, risottos, cremes o sopes. Ah, i si el vols conservar durant més temps, els pots bullir i congelar.

Gaudeix-los ara que estan de temporada!

Guanya un cap de setmana a Andorra i un sopar al restaurant Soldeu de Josep Maria Kao!

Celebrem els nostres 20 anys sortejant un cap de setmana a Andorra per a dues persones i un sopar al restaurant Soldeu del nostre xef Josep Maria Kao. Entra al nostre Instagram per participar i gaudeix de la millor gastronomia en un paratge únic!