La mel és un dels edulcorants naturals més antics que existeixen i que al llarg dels segles s’ha utilitzat per cuinar. A continuació t’expliquem quines propietats té, per què se solidifica i et proposem una recepta deliciosa del Cintet.
La mel és font de vitamines B1, B2 i B6 i conté minerals com el zinc, el potassi, el sodi i el fòsfor. D’altra banda, estem segurs que alguna vegada t’ha passat; obres l’armari del rebost, agafes el pot de mel i està solidificada. Per què passa això? Es tracta d’un procés que es coneix com a cristal·lització, donat que la quantitat de sucre és superior a la d’aigua. Si passa això, estigues ben tranquil, ja que ens demostra que la mel no ha estat escalfada ni alterada per a la seva venda.
Vols gaudir d’una recepta súperoriginal amb mel? Prepara aquestes cols de Brussel·les cruixents amb vinagreta de mel!