Ja estan aquí els tallers de febrer. Que no se t’escapin!

Tens ganes de noves activitats per a tu i els teus? Consulta el nostre calendari i gaudeix dels millors showcookings amb Giacomo Ariani per celebrar el Dia Mundial de la Pizza i de receptes amb calçots amb la xef Ada Parellada. Amb el Cintet, prepararàs receptes saludables i tots els beneficis es destinaran a l’AECC i també elaboraràs receptes de Quaresma!

Tanmateix, si el que busques són idees de receptes per fer amb ous, no et pots perdre el taller de cuina fàcil i divertida amb ous amb l’instagramer @albitrips. També hem preparat un taller de tàrtar de carn amb el carnòleg ‘Sebas’. I això no és tot: ets un amant de l’enologia? Hem preparat dos maridatges de vins i caves amb calçots amb el sommelier Xavier Bassa.

No t’ho pensis més i apunta’t abans que s’esgotin les entrades!

Cultivem més de 60 hectàrees per oferir-te les millors crucíferes

Des dels nostres inicis, com a pagesos que som, cuidem i cultivem les terres per oferir productes frescos de qualitat genuïna. I és que el respecte, la passió i el compromís per la terra són claus del nostre ADN des de fa més de 20 anys. Actualment, comptem amb més de 1.600 hectàrees de camps de cultiu i arbres fruiters al llarg de l’Eix Mediterrani per oferir-te productes frescos de qualitat genuïna i perllongar les temporades de les verdures, fruites i hortalisses.

Més concretament, pel que fa a les crucíferes, el producte estrella de la temporada, tenim més de 12 hectàrees de camps al Penedès, a les Terres de l’Ebre i al Maresme, on hi cultivem bròquil, bròcoli i raves. A més a més, treballem amb famílies pageses associades amb les quals compartim tècniques de cultiu per garantir fruites i verdures amb el màxim sabor i nutrients. Aquestes famílies cultiven coliflor, bròquil, romanesco, col de Brussel·les i col d’olla en 50 hectàrees situades a les Terres de l’Ebre.

Tanmateix, en tots els nostres camps treballem d’acord els principis de l’agricultura sostenible reduint la petjada de CO2, la petjada hídrica i de consum energètic i maximitzant l’absorció de carboni. A més, treballem amb un circuit de comercialització curt, garantint que tan bon punt el pagès ha collit les crucíferes, aquestes arriben a les nostres botigues en menys de 24 h per a tu.

Tips per mantenir les carxofes fresques sense que s’oxidin

Tips per mantenir les carxofes fresques sense que s’oxidin

Vols saber com gaudir al màxim d’aquesta verdura de temporada? A continuació t’expliquem els tips definitius per mantenir les carxofes ben fresques sense que se t’oxidin:

  • Comença traient les fulles més verdes i gruixudes de la carxofa fins a arribar a les més tendres.
  • Repela el tronc amb l’ajuda d’un ganivet i talla’n el cap.
  • Prepara un bol d’aigua amb gel i unes llimones tallades per la meitat.
  • Frega les carxofes amb la llimona i posa-les dins el bol. Si tens unes fulles de julivert, també cap a dins!

Ah, i el súper-tip: posa un paper per sobre de les carxofes si les has de tenir molta estona a l’aigua perquè no se t’oxidi la part que sura.

Mandarina de fulla: una fruita de collita pròpia amb molta ‘xispa’

Ets un amant dels cítrics? No et perdis la mandarina de fulla varietat Neufina de collita pròpia! Característica per la seva dolçor i les fulles que reflecteixen la seva frescor, la mandarina de fulla és molt fàcil de pelar i té un bon equilibri entre l’acidesa i la dolçor. I és que té molta ‘xispa’ perquè es troba en el seu punt òptim de sabor i maduració!

Tasta-la i gaudeix-la al màxim sola, en sucs o per fer rebosteria!

Celebra el Dia Internacional de la Croqueta amb nosaltres!

Cruixents per fora, meloses per dins i boníssimes a qualsevol hora del dia. Així són les nostres croquetes! I és que ningú no pot resistir-se a una bona croqueta a o més d’una.

Saps com cuinar-les correctament? T’expliquem com gaudir de la Santíssima croqueta:

Fregidora:

  • Escalfa l’oli a 180º C
  • Cuina-les de 2 a 3 minuts
  • Escorre-les amb paper absorbent

Air fryer:

  • Preescalfa l’air fryer a 200º C
  • Unta-les lleugerament amb oli per aconseguir millor color
  • Cuina-les de 7 a 10 minuts

Forn:

  • Preescalfa el forn a 200º C
  • Posa les croquetes a sobre d’un paper de forn per evitar que s’enganxin a la safata
  • Cou-les 7 minuts i gira-les per coure-les 7 minuts més

Paella:

  • Utilitza una paella el més petita possible, d’aquesta manera necessitaràs molt menys oli
  • Utilitza un oli suau
  • Escalfa la paella, però sense que fumegi
  • Posa de 3 a 4 croquetes cada vegada per evitar que l’oli es refredi molt
  • Posa-les en paper absorbent un cop estiguin cuites

Aquesta setmana, coincidint amb el Dia Internacional de la Croqueta, pots trobar les nostres croquetes i les del Nandu Jubany en promoció. Quines són les teves preferides? De pollastre, de pernil, de l’àvia, d’espinacs, de carn d’olla, de bacallà, de bolets o de gambes.  Gaudeix-les!  

El plàtan, una fruita plena de nutrients

El plàtan és una fruita tropical dolça, gustosa i molt fàcil de menjar. Però, saps quines són les seves propietats? T’ho expliquem a continuació!

  • Hidrats de carboni: fet que li permet ser una fruita molt nutritiva i de gran riquesa energètica.
  • Potassi: que contribueix al funcionament normal del sistema nerviós i dels músculs.
  • Magnesi: que confereix el bon funcionament intestinal, nerviós i muscular.
  • Vitamina B6: que contribueix a disminuir el cansament i la fatiga.

I ara, pots trobar el plàtan tropical de promoció a la teva botiga habitual i a la botiga online!