El millor menú de calçotada, als restaurants Ametller Origen

Ets dels que menges els calçots amb guants i pitet o dels que acaba amb les mans negres? És temporada d’un dels grans tresors de la nostra gastronomia: els calçots, i ara en pots gaudir als nostres restaurants (Ametller Origen Mercat d’Autors, Ametller Origen Mercat d’Autors CASA SEAT, Ametller Origen Sant Cugat del Vallès i Ametller Origen Olèrdola). Cada dissabte t’oferim el menú de calçotada per compartir amb els teus: calçots amb salsa romesco, taula d’embotits, carn a la graella i postres.

Per si no ho sabies, els calçots tenen moltes propietats nutricionals i són molt saludables: són molt rics en aigua i fibra, que t’ajuda a regular el trànsit intestinal i cuidar la teva microbiota. T’aporten vitamina C, un potent antioxidant,  i vitamina A, essencial per a la pell, els cabells i els ulls, així com potassi, que ajuda a reduir la pressió arterial i millora la salut cardíaca, i fòsfor, imprescindible per al bon funcionament del sistema nerviós.

La pera, font de fibra i potassi

Sabies que existeixen més de 30 varietats de pera? Entre les més conegudes trobem la Conference, la Blanquilla, l’Ercolina, la Llimonera o la de Sant Joan. Quina és la teva preferida?

Aquesta fruita, de pell fina, polpa sucosa i sabor dolç, és molt rica en nutrients i, per tant, molt saludable. T’expliquem els seus beneficis:

  • Fibra: t’aporta una quantitat important de fibra que t’ajuda a regular el teu trànsit intestinal, eliminar toxines i evitar l’estrenyiment.
  • Potassi: és una de les fruites que més potassi aporta, mineral que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
  • Vitamina C: potent antioxidant important en el metabolisme i en l’absorció intestinal del ferro.

Incorpora aquesta fruita en el teu dia a dia i enamora’t de la seva dolçor!

Coneixes les crucíferes i els seus beneficis?

Les crucíferes són una família de verdures, que trobem especialment a l’hivern, plenes de propietats nutricionals. Formen part d’aquesta família verdures com el bròquil, la col o la coliflor, entre moltes altres. Descobreix quines en aquest vídeo!

Respecte als seus beneficis per a la salut, les crucíferes t’aporten:

  • Fibra, que t’ajuda a regular el teu trànsit intestinal i a millorar les teves digestions.
  • Vitamina C, important en el metabolisme, en l’absorció intestinal del ferro i en la protecció de les cèl·lules contra l’envelliment.
  • Vitamina B, que t’ajuda al bon funcionament del sistema nerviós.
  • Són antioxidants.
  • Són depuratives.

 Introdueix les crucíferes a la teva dieta ara que estan de temporada!

L’escarola, una de les verdures amb més vitamina B

Aquesta verdura de temporada, de gust una mica amargant i fulla arrissada, és una de les més riques en vitamina B, especialment àcid fòlic. Si vols descobrir tots els beneficis de l’escarola, aprendre les millors receptes per cuinar-la i com l’has de conservar, no et perdis aquest article del blog!

Endevina quina verdura de temporada cultivem en aquests camps

Saps quina verdura s’amaga darrere d’aquesta foto? Et donem algunes pistes:

  • És de la família de les crucíferes
  • Té molta fibra
  • És una de les verdures amb més vitamina C
  • Conté vitamines del grup B
  • És font de potassi i ferro
  • És antioxidant

Si encara no ho has endevinat, descobreix-ho en el nostre Instagram!

Cruixents per fora, meloses per dins: impossible resistir-se a una bona croqueta!

Demà se celebra el Dia Mundial de la Croqueta, una data dedicada a aquesta delícia culinària. I perquè ho puguis celebrar de la millor manera, t’oferim les millors croquetes de rostit, de gamba, de bolets, de pernil ibèric, de pollastre a l’ast, de pernil dolç i formatge fos i de temporada: la croqueta de calçots amb salsa, elaborades pel cuiner Nandu Jubany. Ja les pots trobar a la teva botiga habitual i a la botiga online.

Quina és la teva preferida?

T’ensenyem a preparar rösti

Coneixes aquesta recepta tradicional suïssa? El rösti és un dels plats més populars que es menja per esmorzar o bé com a guarnició dels plats principals. El Cintet t’explica en aquest vídeo com preparar aquesta recepta senzilla i que t’aportarà energia per al teu dia a dia. A més, hem incorporat la xirivia com a ingredient, per afegir noves verdures als nostres plats. Anima’t a preparar-la!