De color rojo o verde, forma redondeada o alargada, dulce o picante, el pimiento es una hortaliza muy versátil y apreciada. Actualmente, tenemos campos de pimientos en el Maresme, en un total de 3 hectáreas, donde iniciamos la recolección a primeros de julio y ha durado hasta principios de noviembre, y en Murcia, donde tenemos 5 hectáreas, y donde ahora están creciendo pimientos que cosecharemos a finales de febrero.
Concretamente, en el Maresme tenemos plantaciones del pimiento italiano, una variedad alargada y de color verde que se utiliza, principalmente, para freír, mientras que en Murcia cultivamos el pimiento rojo que es el que después se utiliza para comer crudo y, sobre todo, para hacer escalivada.
¿Quieres saber el secreto de nuestros payeses para cultivar y cosechar los pimientos? ¡Te los contamos en este artículo del blog!