¡Estamos de enhorabuena! Y es que por fin ha llegado el frío que ha besuqueado las alcachofas de nuestros campos de Camarles.
Estas alcachofas, que presentan manchas blanquecinas en la piel como si alguien las hubiese besuqueado, ¡son muy especiales porque tienen un sabor único! Y es que con el frío, los vegetales activan un mecanismo de autoprotección que hace que los azúcares, que contienen de forma natural, se rompan y se liberen. Por eso, ¡cuando nos las comemos notamos que su sabor es mucho más dulce!
Cuando pruebes las alcachofas ‘besuqueadas’ por el frío, ¡entenderás por qué son únicas! Encuéntralas en tu tienda habitual.