¿Te comes los calçots con guantes y babero o eres de los que acaba con las manos bien negras? Es temporada de uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía: los calçots, y ahora puedes disfrutarlos en nuestros restaurantes (Ametller Origen Mercat d’Autors, Ametller Origen Mercat d’Autors CASA SEAT, Ametller Origen Sant Cugat del Vallès y Ametller Origen Olèrdola). Cada sábado te ofrecemos el menú de calçotada para compartir con los tuyos: calçots con salsa romesco, embutidos, carne a la brasa y postres.
Por si no lo sabías, los calçots tienen muchas propiedades nutricionales y son muy saludables: son muy ricos en agua y fibra, que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y cuidar la microbiota. Te aportan vitamina C, un potente antioxidante, y vitamina A, esencial para la piel, el pelo y los ojos, así como potasio, que ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardíaca, y fósforo, imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso.