El higo, cosecha manual y por la mañana

Septiembre es sinónimo de higos, una de las frutas de temporada más apreciadas, deliciosas y dulces. ¿Quieres saber el secreto de por qué nuestros higos son tan dulces y frescos? ¡Te lo contamos!

Actualmente, en Ametller Origen tenemos plantadas higueras en nuestros campos propios de Murcia, en un total de 39 hectáreas. Concretamente, cultivamos las variedades de Coll de dama y la variedad Colar, que también da brevas.

¿Qué hace únicos nuestros higos?
Nuestros campesinos cosechan los higos siempre por la mañana, en concreto desde primera hora hasta mediodía. Y lo hacen así para evitar las horas de máximo calor, que pueden echar a perder los higos. Por otro lado, las cosechan manualmente uno a uno, porqué pueden saber cuándo están en su punto óptimo de maduración.

Una vez cosechados, los llevan al almacén, revisan que estén bien y los encajan con cuidado, dada su delicadeza, para enviarlos directamente a tienda en menos de 12 h. De este modo, nos aseguramos que nuestros consumidores disfrutan de un higo fresco, dulce, delicioso y acabado de salir del campo.

¿Las aceitunas son demasiado calóricas?

Si crees que las aceitunas son demasiado calóricas, ¡estás muy equivocado! Una ración de 50 g de aceitunas (unas 15) tiene las mismas calorías que un yogur natural. De hecho, estas son todas las propiedades que te aportan:

  • Muy ricas en ácido oleico, que te ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Ricas en sodio, mineral clave para el buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
  • Contiene vitamina E, potente antioxidante.
  • Contiene vitamina A, que te ayuda a mantener en buen estado tejidos como la piel o las mucosas; y es indispensable para tu salud ocular.
  • Ricas en esteroles vegetales, compuestos que te ayudan a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Ahora ya lo sabes, ¡disfruta de las aceitunas tanto como nosotros!

El aguacate, una fruta rica en grasas saludables

De piel fina o gruesa, de color verdoso, textura cremosa y una semilla redonda en el interior, el aguacate es una fruta altamente demandada por los beneficios que aporta en la salud. Descubre a continuación qué propiedades tiene el aguacate.

El aguacate contiene grasas saludables beneficiosas para tu salud cardiovascular; un tipo de grasas, conocidas como saludables que protegen el corazón y evitan la formación de colesterol. Además, son fuente de diversas vitaminas y minerales que protegen el sistema inmunológico y es rico en fibra, hecho que permite mejorar el tránsito intestinal. Asimismo, dispone de carotenos, que tienen propiedades beneficiosas para la visión, y omega-9 y antioxidantes, que mejoran la calidad de la piel.

Aprovecha esta semana que el aguacate está de promoción en tu tienda habitual y en la tienda online.

¿Sabes cómo limpiar y comer los espárragos verdes?

Los espárragos son los tallos tiernos y jóvenes de la esparraguera y pueden ser verdes o blancos, en función de su forma de cultivo. En el siguiente post nos vamos a centrar en los espárragos verdes, una verdura que se encuentra en plena temporada, con muchos nutrientes y muy versátil en la cocina.

Descubre en este artículo del blog sus propiedades, así como los pasos para limpiar esta verdura y tres maneras de cocinarla.

¡Prepárate para un Sant Jordi delicioso!

Triunfa este Sant Jordi con “La cuina cromàtica del Cintet!”, nuestro primer libro en el cual te enseñaremos a cocinar 25 recetas rápidas de preparar, muy sabrosas y coloridas. Asimismo, de la mano de la Dra. Eulàlia Vidal, coordinadora del consejo asesor de salud de Ametller Origen, descubrirás qué relación tiene el color de las frutas y las verduras con sus propiedades.

¡Encuentra el libro en nuestras tiendas físicas y en la tienda online!

¿Quieres pasar un buen rato? Ven a nuestros talleres

Consulta nuestro calendario de abril y disfruta del mejor showcooking de cocina de temporada con el chef con estrella Michelin sostenible Vicent Guimerà y del showcooking de postres de autor con el chef Miquel Antoja. Con Cintet, prepararás recetas saludables para vivir mejor y, además, también hemos preparado un taller en Olèrdola donde te enseñará a cocinar pancakes de guisantes, palomitas de coliflor y fresas cheesecake.

Asimismo, para los más carnívoros hemos organizado un taller de pizza con base de matambre con el carnòleg Sebas y, para los más pequeños, hemos preparado un taller para cocinar berlinas saludables. Además, ¡este mes vamos al campo a cosechar fresas!

Y eso no es todo: el domingo 7 de mayo te esperamos en la terraza de la Casa de les Punxes donde podrás disfrutar del Vermutet, el mejor vermut musical y los mejores productos.

¡No te lo pienses más y apúntate antes de que se agoten las entradas!

Tips para concentrarte y disfrutar de tus comidas

El Mindfulness consiste en conseguir la atención plena en el momento presente y ganar calidad de vida. Mientras comemos, podemos aplicar esta práctica y centrarnos en aquello que tenemos en el plato y en cómo nos sentimos.

A continuación te proponemos una práctica formal:

  1. Presta atención en la respiración, ya que esto te mantendrá en el presente.
  2. Una vez delante el alimento, observa sus características: color, olor, textura, temperatura y forma.
  3. Presta atención plena de las sensaciones que provoca en tu cuerpo: hambre, salivación, sabor.
  4. Presta atención plena de tu mente: hambre, pensamientos, dispersión, rechazo.
  5. Acepta las emociones que te provoca la comida sin juzgar si son positivas o negativas.