Autor: Ametller Origen

Coincidiendo con el día mundial de las legumbres, que se celebra hoy, te queremos explicar por qué estos alimentos son considerados como uno de los más completos y básicos de una dieta saludable. Entre los beneficios de las legumbres destacan:

• Ricas en proteínas: aportan una cantidad casi igual o incluso superior a la de la carne, el pescado y los huevos.
• Bajas en grasas: se trata de una grasa poliinsaturada, que tiene propiedades cardiosaludables que protegen tu corazón
• Bajos en carbohidratos: te ayudarán a mantener los niveles de glucosa en sangre constantes durante más tiempo
• Ricas en vitaminas del grupo B
• Ricas en minerales como el hierro, magnesio, zinc y potasio
• Alto contenido en fibra: tienen un efecto saciante, mejoran el tráfico intestinal y juegan un papel clave en la prevención de enfermedades como la diabetes, patologías cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Dentro de este grupo de alimentos encontramos los garbanzos, las lentejas, las judías o los guisantes, las habas o la soja. Respecto a su consumo, deberías comer legumbres entre 3 y 4 veces a la semana.

¿Quién ha dicho que la pizza sea un plato poco saludable? ¡Celebra el día mundial de la pizza con esta receta deliciosa! Cintet te enseña en este vídeo cómo preparar una pizza saludable y nutritiva con una base de harina de garbanzo y con tomate, mozzarella, aceitunas y una de las verduras de temporada por excelencia: la alcachofa. ¡Anímate a prepararla!

La cebolleta, una de las verduras más antiguas que existen, está formada por la parte inferior blanca y la parte superior con hojas. ¿Pero realmente sabes qué se puede comer de la cebolleta? Descúbrelo en este artículo del blog, así como cuáles son sus principales propiedades y cuál es la diferencia con una cebolla.

¿Te has acercado a ver el mural que decora la pared medianera de nuestra tienda en la ciudad?

La obra, realizada por el artista urbano Taquen, ganador del concurso que impulsamos con motivo de la inauguración de nuestra primera tienda en L’Hospitalet de Llobregat, representa una chica que después de ver de dónde viene, decide mirar hacia delante para seguir avanzando hacia el mundo donde quiere vivir. Las aves representan la naturaleza y la sostenibilidad y son también un pequeño homenaje a la ciudad de L’Hospitalet y al Delta del Llobregat.

Descubre en este vídeo como se ha pintado el mural y ¡cuál es el resultado final!

¿Sabías que hasta un 50% de los cánceres se podrían prevenir siguiendo unos hábitos de vida saludables? Coincidiendo con el día mundial contra el cáncer, que se conmemora hoy, es importante recordar que, tal y como detalla la Organización Mundial de la Salud, son muchos los factores que tienen un papel activo en esta enfermedad, como el tabaco, el alcohol, la exposición a contaminantes, pero también hay otros elementos que juegan un papel clave en la prevención, como son una alimentación saludable, rica en hortalizas y tubérculos, legumbres, cereales integrales, frutos secos y fruta, o la practica regular de ejercicio físico.

Con el objetivo de recaudar fondos para la investigación de esta enfermedad, des de Ametller Origen nos hemos sumado a ‘La compra de la teva vida’, una campaña de la Asociación Española contra el Cáncer. Desde hoy y hasta el próximo 11 de febrero, podrás hacer tu donación cunado pases por caja en cualquiera de nuestras tiendas físicas y en la tienda online. ¡Hagamos que la compra de esta semana sea la más solidaria de todas!

Coincidiendo con el día mundial de las legumbres, que se celebra la próxima semana, te proponemos un showcooking con la food blogger Art by Sue. El próximo lunes 7 a las 19.00 h, aprende a cocinar tres deliciosas recetas elaboradas con legumbres: unos canelones de judías blancas, tacos de lentejas o rocas de garbanzos.

No te lo pierdas; ¡apúntate aquí!

*El showcooking se hará en Ametller Origen Mercat d’Autors (C/Berlín, 53, Barcelona).

¿Quieres saber el truco para darle un toque crujiente a tus alcachofas confitadas? Cintet te lo explica en este video, donde te enseña también a confitarlas y aprovechar el aceite que has utilizado.

¡Anímate a preparar esta receta de temporada!

¿Sabías que la pérdida de vitaminas en el momento de hervir las verduras dependerá de la cantidad de agua que utilices y el tiempo de cocción? Nuestra recomendación es hervir las verduras con poca agua y, si es posible, utilizando la olla exprés para conservar al máximo sus propiedades. ¿Quieres saber cuánto tiempo debe hervir cada verdura? ¡Te lo contamos aquí!

Y recuerda, tan importante es la cantidad de verduras que comes, como que esta sea variada y de diferentes colores y texturas. ¡Prioriza siempre la verdura de temporada!

Déjate sorprender por los talleres de este mes porque ¡volvemos con la agenda llena de actividades! Disfruta de los mejores talleres, charlas divulgativas, maridajes y showcookings y también de una masterclass de yoga con brunch que hemos organizado para ti. Consulta nuestro calendario de actividades para conocer todos los detalles y no te pierdas ni una.

¡Te esperamos!

¿Te comes los calçots con guantes y babero o eres de los que acaba con las manos bien negras? Es temporada de uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía: los calçots, y ahora puedes disfrutarlos en nuestros restaurantes (Ametller Origen Mercat d’Autors, Ametller Origen Mercat d’Autors CASA SEAT, Ametller Origen Sant Cugat del Vallès y Ametller Origen Olèrdola). Cada sábado te ofrecemos el menú de calçotada para compartir con los tuyos: calçots con salsa romesco, embutidos, carne a la brasa y postres.

Por si no lo sabías, los calçots tienen muchas propiedades nutricionales y son muy saludables: son muy ricos en agua y fibra, que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y cuidar la microbiota. Te aportan vitamina C, un potente antioxidante, y vitamina A, esencial para la piel, el pelo y los ojos, así como potasio, que ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardíaca, y fósforo, imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso.