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Existen tres variedades de berenjenas: de fruto largo, de fruto globoso y de fruto ovalado. Hoy te queremos explicar las peculiaridades de la berenjena de fruto largo, una variedad poco frecuente, por su dificultad a la hora de cultivar y, que desde Ametller Origen queremos recuperar por ¡sus fantásticas propiedades y usos culinarios!

La berenjena larga es especialmente sabrosa y, como es más larga y fina que la berenjena tradicional, no absorbe tanto aceite y es más fácil de cocinar. Esta variedad es ideal para hacer a la plancha, salteada, frita o para preparar un buen pisto de verduras. ¡Diferentes opciones para incorporarla a tu dieta!

La berenjena es una verdura con propiedades beneficiosas para tu salud. Tiene un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales (destaca la cantidad de calcio, magnesio, potasio y fósforo) y compuestos fenólicos que le otorgan propiedades antioxidantes.

Para seguir una dieta equilibrada, recuerda consumir mínimo dos raciones de vegetales al día en comidas principales, con una cantidad de entre 150-200 g en cada comida.

Si te gusta el vino pero tienes dudas a la hora de escoger cuál es el más adecuado para cada ocasión, déjate asesorar por el sumiller de Ametller Origen. Álex te atenderá encantado en tu tienda habitual para recomendarte los mejores vinos según tus gustos. Blancos, rosados, tintos, un abanico de posibilidades infinitas para ti. ¡Te queremos acercar los vinos de Família Ametller y otras variedades!

Este es el calendario del mes de marzo donde podrás recibir el asesoramiento de nuestro sumiller:

Martes 16/3: Barcelona (C/ Calvet 33-37)

Jueves 18/3: Barcelona (C/ Numància, 47)

Viernes 19/3: Sant Cugat del Vallès (C/ Cerdanya, 2 – C/ Vic, 28)

Sábado 20/3: Barcelona (C/ Girona, 5)

Domingo 21/3: Castelldefels (C/ Antic Camí Ral de València, s/n)

Martes 23/3: Barcelona (C/ Numància, 47)

Jueves 25/3: Barcelona (C/ Calvet 33-37)

Viernes 26/3: Barcelona (C/ Borrell, 71)

Sábado 27/3: Barcelona (C/ Via Augusta, 168)

Cada mes actualizaremos el calendario con nuevas fechas. ¡Estate atento!

¡Te esperamos en tu tienda Ametller Origen!

Sumérgete en el mundo del maridaje y participa el próximo jueves 18 de marzo, a las 19h, a la cata virtual con la sumiller Meritxell Falgueres. Consigue el lote Maridatge experience y conéctate en directo para degustar, experimentar y descubrir nuevas sensaciones.

Puedes comprar el lote Maridatge experience en nuestra tienda online, reservarlo online y recogerlo en tu tienda habitual o lo puedes comprar en las siguientes tiendas físicas:

• Barcelona Mercat d’Autors (C/ Numància, 47)
• Barcelona (C/ Calvet, 33-37)
• Barcelona (Rambla de Poblenou, 124)
• Castelldefels (C/ Antic Camí Ral de València s/n)
• Sant Cugat del Vallès (C/ Cerdanya, 2 C/ Vic, 28)
  
  El lote Maridatge experience incluye:

• Vino blanco Clos Corriol 75 cl
• Vino tinto Clos Mustardó 75 cl
• Cava Brut Ametller 75 cl
• Queso Agour Cunya Ossau Iraty AOP 4 meses 200 g
• Queso Cabra L.P. Blanc de Sora Mas Rovira 300 g
• Mezcla macadamia Ametller Origen 400 g
• Chocolate Kakaw (85% cacau)

¡Te esperamos!

Gracias a vuestra solidaridad, ¡más de 40.000 familias en riesgo de exclusión social, han recibido, durante los meses de febrero y marzo, 200.000 kg de fruta y verdura! La primera edición del Frescapte, que pusimos en marcha de la mano de la Cruz Roja, ha sido un éxito, y diferentes familias podrán disfrutar de manera habitual de estos productos frescos, los menos frecuentes en las donaciones, que aportan vitaminas y antioxidantes necesarios para el buen funcionamiento del sistema inmunitario.

Con el eslogan “¡Este partido lo ganamos juntos! Ponte la pulsera” se han vendido en un mes, un total de 40.000 pulseras solidarias a través de nuestras tiendas físicas y a través de la tienda online. Cada pulsera, valorada en 5 € se han destinado íntegramente a la compra de 5 kg de frutas y verduras en beneficio de una familia en riesgo de vulnerabilidad.

Desde Ametller Origen hemos hecho una aportación extra del 10% de todo lo que se ha conseguido durante la campaña del Frescapte, lo que supone 20.000 kg más de fruta y verdura fresca.

Descubre en este video cómo ha sido la campaña del Frescapte, desde la  compra de la pulsera hasta la entrega de la fruta y la verdura a las familias.

¡Este fin de semana te invitamos a ver la floración de nuestros árboles frutales que están en su máximo esplendor! Ven y disfruta de este espectáculo visual en nuestra finca de Can Jorba en Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) o síguelo, en directo, a través de nuestro canal de Instagram a las 10:15 h.

Cintet y nuestro encargado de finca te harán una visita guiada por los campos en flor y podrás descubrir, de primera mano, el ciclo de vida de estos árboles frutales, sus peculiaridades y las técnicas de cultivo que aplicamos.

Para finalizar esta experiencia podrás degustar un desayuno de payés. ¡Anímate a pasear entre nuestros campos en flor!

Compra tu entrada para el sábado o el domingo

¡Te esperamos!

*La visita contará con todas las medidas de seguridad de acuerdo con los protocolos Covid-19 establecidos. Recuerda las restricciones de movilidad en el territorio que restringen la entrada y salida de cada comarca.

¡Mejorar nuestra microbiota intestinal es sinónimo de invertir en salud! La microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro intestino. Tener una gran variedad de bacterias es un indicador de salud, mientras que una microbiota intestinal poco diversa se asocia con enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades respiratorias, entre otras.

Entre algunas de las recomendaciones para mejorar esta microbiota y su diversidad es seguir una alimentación variada, de temporada y con una gran variedad de alimentos de origen vegetal.

En el caso de la col lombarda o la coliflor, que pertenecen a la familia de las crucíferas, son una buena opción para mejorar nuestra microbiota intestinal pues nos aportan fibra, un componente que nuestro organismo no puede digerir y, por eso, llega intacto a nuestro colon, donde hay un conjunto de bacterias, conocidas como microbiota, que utilizaran estas fibras para multiplicarse y crecer y, a la vez, si las cuidamos bien, nos aportan salud.

Asimismo, las crucíferas nos aportan vitamina C, B₉ y K, antocianina –un potente antioxidante que nos protege de los procesos antiinflamatorios y del envejecimiento celular- y glucosinolatos, unos elementos químicos con azufre que una vez absorbidos, se les atribuyen propiedades protectoras contra algunos tipos de cáncer, siempre y cuando estén integradas dentro de una dieta saludable.

Recuerda que se recomienda consumir un mínimo de dos raciones de vegetales al día en comidas principales, en una cantidad de entre 150-200 g en cada comida. Las podemos cocinar al vapor, salteadas o bien optar por una crema de crucíferas.

¿Quieres aprender a cocinar una receta típica de las Islas Baleares? Cintet te enseña en este vídeo cómo preparar una deliciosa tortilla de ajos tiernos, sobrasada y queso de Mahón. Un plato sencillo y fácil de cocinar que te transportará a las Islas Baleares, ¡sin moverte de casa!

Recuerda que los huevos están dentro del grupo de los alimentos proteicos y que se recomienda su ingesta entre 3 y 4 veces a la semana.

¡Aprende a cocinarla!

Hasta el 15 de marzo, entre todos los socios del Club que compren alguno de los productos incluidos en la campaña Islas Baleares -tanto en nuestras tiendas físicas como en la tienda online– ¡sorteamos un fin de semana en Mallorca para dos personas!

Manos Unidas Barcelona organiza una nueva edición de la Cena del Hambre, una cena solidaria con la cual quiere sensibilizar sobre el hambre en el mundo y recaudar fondos solidarios que se destinaran íntegramente a un proyecto de agricultura sostenible de Mayurbhanjad en la India.

Desde Ametller Origen nos hemos sumado a esta iniciativa solidaria con la donación del siguiente lote que se entregará a todas las personas que se apunten a la Cena del Hambre: una crema de verduras, una tortilla de patata y cebolla, cuatro mandarinas y una bolsa exclusiva de ropa femcami.org.

Para participar debes:

1. Hacer tu donativo de (10 €) en la cuenta de Manos Unidas ES06 2100 3291 9125 0004 4484 o por Bizum al 00051.
2. Llamar al 686 724 356 / 934 877 878 y te daremos un código que deberás introducir en la App de Ametller Origen.
3. Una vez hayas validado el código en la App, podrás recoger tu cena solidaria en la tienda de Ametller Origen Mercat d’Autors (Calle Numància, 47).

¡Aporta tu granito de arena y lucha contra el hambre! Tienes hasta el próximo jueves 11 para participar.

Hoy se celebra el Día Internacional de la Mujer, una fecha para reivindicar la igualdad de derechos entre hombres y mujeres. En Ametller Origen tenemos el firme compromiso de ofrecer un trato igualitario y las mismas oportunidades.

Actualmente, nuestro equipo está formado por un total de 2.371 trabajadores, la mitad de los cuales son mujeres. Con respecto a los cargos de responsabilidad, el 58% está ocupado por mujeres.

Hoy queremos rendir homenaje a todas ellas, que forman parte de nuestra historia. Mujeres con Origen: ¡valientes, apasionadas, creativas y tenaces que hacen camino hacia un mundo más saludable y sostenible!

¡Descubre en nuestro perfil de Instagram una pequeña representación de las Mujeres con Origen!

Original de los Alpes Suizos, la raclette es un queso de pasta prensada no cocida elaborado con leche de vaca. De aroma suave y textura cremosa, estos quesos llegan a pesar entre 6 y 8 kilos que posteriormente se funden en pequeñas porciones.

La raclette consiste en fundir, poco a poco, el queso que se acompaña de diferentes ingredientes. Las tres opciones más habituales siguiendo la tradición suiza son: las patatas cocidas, los pepinillos en vinagre y las cebollitas. De todas formas, con los años, la receta ha ido evolucionando y es habitual acompañar la raclette de verduras salteadas, pan tostado o embutidos. ¡Mil opciones para chuparse los dedos!

Finalmente, y para el maridaje, la tradición dice que la raclette debe acompañarse de un vino blanco ligero. Os proponemos el Vino blanco Floral Ametller D.O. Penedès, un vino blanco joven elaborado con Moscatell y Sauvignon blanc.

Y tú, ¿cómo acompañas la raclette?