¿Sabías que el bacalao es el plato estrella de la cuaresma? Se trata de un pescado blanco muy apreciado, gustoso y de fácil digestión, que aporta un montón de beneficios para tu salud. El bacalao es uno de los pescados más magros y esto le proporciona una carne blanca muy melosa. Es una fuente muy importante de proteínas, de origen animal, así como de ácidos grasos Omega 3, que ayudan a controlar los niveles de colesterol. Este pescado también nos aporta minerales, como el selenio y el fósforo, y vitaminas, especialmente B6 y B12. Si se compra fresco, es uno de los pescados más bajos en sal.
Si te apetece una receta con bacalao, en este video te enseñamos cómo preparar una deliciosa ensalada de xató con bacalao. ¿Te animas?
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Bacalao por cuaresma
