Las hortalizas y las verduras juegan un papel clave en nuestra alimentación y en nuestra salud gracias a sus numerosos beneficios. La OMS recomienda consumir un mínimo de dos raciones de vegetales al día en las comidas principales, con una cantidad de entre 150-200 g y que una de estas sea fresca para garantizar que no pierden sus valores nutricionales.
Y es que con la cocción, las verduras pierden parte de las vitaminas y los minerales ya que estos se disuelven en el agua. Asimismo, es igual de importante consumir hortalizas y verduras de varios colores y formas para asegurar una gran variedad de fotoquímicos.
A continuación, te explicamos por qué debes incorporarlas en tu dieta:
- Mejoran tu salud cardiovascular
- Ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión, enfermedades cardiovasculares o determinados tipos de cáncer
- Mejoran tu salud intestinal
- Mejoran tu sistema inmunitario
- Mejoran tu salud mental
Coincidiendo con el Día Mundial de las Verduras Frescas, esta tarde te ofrecemos un taller de smoothies y batidos con la Dra. Eulalia Vidal y Cintet. ¡No te lo pierdas!