El tomate pera, tu aliado para sopas, sofritos y conservas

Como seguramente has deducido, esta variedad de tomate recibe el nombre de pera por su forma: oblonga, alargada y lisa, similar a la de esta fruta, pero de menor tamaño.

Respecto a su pulpa, es uno de los tomates más carnosos, con mucha proporción de carne en comparación con el resto de variedades. Asimismo, tiene mucho jugo y es superaromático.

¿Sabes cómo sacar el máximo partido del tomate pera en la cocina? Descúbrelo en este artículo del blog.