La miel es uno de los edulcorantes naturales más antiguos que existen y que a lo largo de los siglos se ha usado para cocinar. A continuación te explicamos qué propiedades tiene, por qué la miel se solidifica y también te proponemos una receta deliciosa.
La miel te aporta vitaminas B1, B2 y B6 y contiene minerales como el zinc, el potasio, el sodio y el fósforo. Por otro lado, estamos seguros de que alguna vez te ha pasado; abres el armario de la despensa, coges el bote de miel y está solidificada. ¿Por qué ocurre esto? Se trata de un proceso que se conoce como cristalización, dado que la cantidad de azúcar es superior a la de agua. Si pasa esto, tranquilo, ya que nos demuestra que la miel no ha sido calentada ni alterada para su venta.
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