¿Sabías que el xató es una salsa muy ligada al mundo del vino? Cuando se celebraba la primera cosecha y se degustaba el vino ‘se aixetonava’ la bota, es decir, se ponía un pequeño grifo en la bota para sacar el vino. Este momento daba el pistoletazo de salida a la fiesta del vino que siempre iba acompañada de una ensalada y una salsa especial, que acabó recibiendo el nombre de xató por la ceremonia de ‘aixetonar’ la bota.
¡Prepara esta ensalada de xató deliciosa siguiendo los pasos del blog!