Ametller Origen

¿Sabías que el bacalao es el plato estrella de la cuaresma? Se trata de un pescado blanco muy apreciado, gustoso y de fácil digestión, que aporta un montón de beneficios para tu salud. El bacalao es uno de los pescados más magros y esto le proporciona una carne blanca muy melosa. Es una fuente muy importante de proteínas, de origen animal, así como de ácidos grasos Omega 3, que ayudan a controlar los niveles de colesterol. Este pescado también nos aporta minerales, como el selenio y el fósforo, y vitaminas, especialmente B6 y B12. Si se compra fresco, es uno de los pescados más bajos en sal.

Si te apetece una receta con bacalao, en este video te enseñamos cómo preparar una deliciosa ensalada de xató con bacalao. ¿Te animas?

Si lo prefieres, ¡puedes disfrutar de un buen surtido de productos elaborados con bacalao a nuestra tienda online!

Damos la bienvenida a la primavera y esto es sinónimo de buen tiempo, más horas de luz y la llegada de una gran variedad de frutas y verduras deliciosas y saludables que inundan las cocinas. ¿Quieres saber cuáles son?

Frutas de primavera:

– Fresas y fresones: protagonistas por su sabor, su aroma y, sobre todo, sus propiedades. Son una gran fuente de vitamina C.
– Nísperos: es la primera fruta de hueso de la primavera y la podemos encontrar hasta el mes de junio. Se trata de una de las frutas con más contenido de fibra y rica en carotenos.
– Albaricoques: ¿sabías que la tonalidad rosa de esta fruta indica un exceso de dulzura? Son ricos en potasio, vitamina C y carotenos.
– Cerezas: se trata de la única fruta de hueso que si se recolecta antes de tiempo no madura fuera del árbol. Nos aportan fibra, vitaminas y potasio.
– Nectarinas: pueden ser de carne blanca o amarilla y llegan a mediados de mayo. Aportan especialmente potasio y vitamina C.
– Melocotones: existen más de 2.000 variedades de melocotones y llegan hacia mediados de mayo. Son ricos en potasio, vitamina C y pequeñas cantidades de fibra.
– Paraguayo: se trata de una variedad del melocotón y se diferencia por tener una forma más aplastada. Tiene las mismas propiedades nutritivas que el melocotón.

Recuerda consumir un mínimo de tres piezas de fruta al día.

Verduras de primavera:

– Alcachofas: es la flor tierna de la alcachofa y es muy rica en fibras, minerales como el potasio y el fósforo y sus hojas se pueden aprovechar para preparar un consomé vegetal.
– Espárragos verdes: la mejor época para consumirlos son los meses de abril y mayo y son una fuente de vitamina C y E.

¡Anímate a incorporar todas estas frutas y verduras en tu dieta!

Recuerda que la OMS recomienda el consumo de un mínimo de 400 g de fruta y verdura cada día a través de un mínimo de tres piezas de fruta al día y una ración de verduras en la comida y otra en la cena.

Las fresas son una de las frutas de temporada por excelencia ahora que se acerca la primavera. Por su sabor, su aroma y, sobre todo, por sus propiedades.

¿Sabes cuáles son las propiedades y nutrientes de esta fruta que se empezó a cultivar por primera vez en Francia? Las fresas son una gran fuente de vitamina C, con un porcentaje superior al que nos aporta una naranja por 100g. Una ración media de fresas (150 g), contiene aproximadamente 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja mediana (225 g) contiene 82 mg. De todos modos, en ambos casos se supera la ingesta recomendada de vitamina C que se debe consumir a diario (60 mg). Por otro lado, esta deliciosa fruta roja contiene varios ácidos orgánicos, como el ácido cítrico, el ácido málico o el ácido oxálico con propiedades antioxidantes.

¡Aprovecha ahora que es tiempo de fresas e incorpóralas en tu dieta! Ya sea con macedonia, con un poco de zumo de naranja, a trocitos dentro de un yogur o solas. Si te sobran, las puedes congelar y utilizarlas más adelante para preparar un batido con yogur o leche y otras frutas que tengas congeladas.

Recuerda que para llevar una dieta equilibrada, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir un mínimo de tres piezas de fruta al día.

¿Cuántas raciones de legumbres deben comer los niños a la semana? ¿Cuál es el mejor snack saludable para desayunar o merendar? ¿Cuántas piezas de fruta se deben comer al día?

De la mano de la Dra. Eulàlia Vidal, te ayudamos a resolver esta y otras cuestiones relacionadas con la alimentación de los niños y niñas en la edad escolar.

Ya tienes disponible, en formato online, el taller de Comida saludable en la etapa escolar: https://www.femcami.org/ca/escola-del-bon-menjar

¡Avancemos juntos hacia el mundo donde queremos vivir!

Existen tres variedades de berenjenas: de fruto largo, de fruto globoso y de fruto ovalado. Hoy te queremos explicar las peculiaridades de la berenjena de fruto largo, una variedad poco frecuente, por su dificultad a la hora de cultivar y, que desde Ametller Origen queremos recuperar por ¡sus fantásticas propiedades y usos culinarios!

La berenjena larga es especialmente sabrosa y, como es más larga y fina que la berenjena tradicional, no absorbe tanto aceite y es más fácil de cocinar. Esta variedad es ideal para hacer a la plancha, salteada, frita o para preparar un buen pisto de verduras. ¡Diferentes opciones para incorporarla a tu dieta!

La berenjena es una verdura con propiedades beneficiosas para tu salud. Tiene un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales (destaca la cantidad de calcio, magnesio, potasio y fósforo) y compuestos fenólicos que le otorgan propiedades antioxidantes.

Para seguir una dieta equilibrada, recuerda consumir mínimo dos raciones de vegetales al día en comidas principales, con una cantidad de entre 150-200 g en cada comida.

Si te gusta el vino pero tienes dudas a la hora de escoger cuál es el más adecuado para cada ocasión, déjate asesorar por el sumiller de Ametller Origen. Álex te atenderá encantado en tu tienda habitual para recomendarte los mejores vinos según tus gustos. Blancos, rosados, tintos, un abanico de posibilidades infinitas para ti. ¡Te queremos acercar los vinos de Família Ametller y otras variedades!

Este es el calendario del mes de marzo donde podrás recibir el asesoramiento de nuestro sumiller:

Martes 16/3: Barcelona (C/ Calvet 33-37)

Jueves 18/3: Barcelona (C/ Numància, 47)

Viernes 19/3: Sant Cugat del Vallès (C/ Cerdanya, 2 – C/ Vic, 28)

Sábado 20/3: Barcelona (C/ Girona, 5)

Domingo 21/3: Castelldefels (C/ Antic Camí Ral de València, s/n)

Martes 23/3: Barcelona (C/ Numància, 47)

Jueves 25/3: Barcelona (C/ Calvet 33-37)

Viernes 26/3: Barcelona (C/ Borrell, 71)

Sábado 27/3: Barcelona (C/ Via Augusta, 168)

Cada mes actualizaremos el calendario con nuevas fechas. ¡Estate atento!

¡Te esperamos en tu tienda Ametller Origen!

Sumérgete en el mundo del maridaje y participa el próximo jueves 18 de marzo, a las 19h, a la cata virtual con la sumiller Meritxell Falgueres. Consigue el lote Maridatge experience y conéctate en directo para degustar, experimentar y descubrir nuevas sensaciones.

Puedes comprar el lote Maridatge experience en nuestra tienda online, reservarlo online y recogerlo en tu tienda habitual o lo puedes comprar en las siguientes tiendas físicas:

• Barcelona Mercat d’Autors (C/ Numància, 47)
• Barcelona (C/ Calvet, 33-37)
• Barcelona (Rambla de Poblenou, 124)
• Castelldefels (C/ Antic Camí Ral de València s/n)
• Sant Cugat del Vallès (C/ Cerdanya, 2 C/ Vic, 28)
  
  El lote Maridatge experience incluye:

• Vino blanco Clos Corriol 75 cl
• Vino tinto Clos Mustardó 75 cl
• Cava Brut Ametller 75 cl
• Queso Agour Cunya Ossau Iraty AOP 4 meses 200 g
• Queso Cabra L.P. Blanc de Sora Mas Rovira 300 g
• Mezcla macadamia Ametller Origen 400 g
• Chocolate Kakaw (85% cacau)

¡Te esperamos!

Gracias a vuestra solidaridad, ¡más de 40.000 familias en riesgo de exclusión social, han recibido, durante los meses de febrero y marzo, 200.000 kg de fruta y verdura! La primera edición del Frescapte, que pusimos en marcha de la mano de la Cruz Roja, ha sido un éxito, y diferentes familias podrán disfrutar de manera habitual de estos productos frescos, los menos frecuentes en las donaciones, que aportan vitaminas y antioxidantes necesarios para el buen funcionamiento del sistema inmunitario.

Con el eslogan “¡Este partido lo ganamos juntos! Ponte la pulsera” se han vendido en un mes, un total de 40.000 pulseras solidarias a través de nuestras tiendas físicas y a través de la tienda online. Cada pulsera, valorada en 5 € se han destinado íntegramente a la compra de 5 kg de frutas y verduras en beneficio de una familia en riesgo de vulnerabilidad.

Desde Ametller Origen hemos hecho una aportación extra del 10% de todo lo que se ha conseguido durante la campaña del Frescapte, lo que supone 20.000 kg más de fruta y verdura fresca.

Descubre en este video cómo ha sido la campaña del Frescapte, desde la  compra de la pulsera hasta la entrega de la fruta y la verdura a las familias.

¡Este fin de semana te invitamos a ver la floración de nuestros árboles frutales que están en su máximo esplendor! Ven y disfruta de este espectáculo visual en nuestra finca de Can Jorba en Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) o síguelo, en directo, a través de nuestro canal de Instagram a las 10:15 h.

Cintet y nuestro encargado de finca te harán una visita guiada por los campos en flor y podrás descubrir, de primera mano, el ciclo de vida de estos árboles frutales, sus peculiaridades y las técnicas de cultivo que aplicamos.

Para finalizar esta experiencia podrás degustar un desayuno de payés. ¡Anímate a pasear entre nuestros campos en flor!

Compra tu entrada para el sábado o el domingo

¡Te esperamos!

*La visita contará con todas las medidas de seguridad de acuerdo con los protocolos Covid-19 establecidos. Recuerda las restricciones de movilidad en el territorio que restringen la entrada y salida de cada comarca.

¡Mejorar nuestra microbiota intestinal es sinónimo de invertir en salud! La microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro intestino. Tener una gran variedad de bacterias es un indicador de salud, mientras que una microbiota intestinal poco diversa se asocia con enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades respiratorias, entre otras.

Entre algunas de las recomendaciones para mejorar esta microbiota y su diversidad es seguir una alimentación variada, de temporada y con una gran variedad de alimentos de origen vegetal.

En el caso de la col lombarda o la coliflor, que pertenecen a la familia de las crucíferas, son una buena opción para mejorar nuestra microbiota intestinal pues nos aportan fibra, un componente que nuestro organismo no puede digerir y, por eso, llega intacto a nuestro colon, donde hay un conjunto de bacterias, conocidas como microbiota, que utilizaran estas fibras para multiplicarse y crecer y, a la vez, si las cuidamos bien, nos aportan salud.

Asimismo, las crucíferas nos aportan vitamina C, B₉ y K, antocianina –un potente antioxidante que nos protege de los procesos antiinflamatorios y del envejecimiento celular- y glucosinolatos, unos elementos químicos con azufre que una vez absorbidos, se les atribuyen propiedades protectoras contra algunos tipos de cáncer, siempre y cuando estén integradas dentro de una dieta saludable.

Recuerda que se recomienda consumir un mínimo de dos raciones de vegetales al día en comidas principales, en una cantidad de entre 150-200 g en cada comida. Las podemos cocinar al vapor, salteadas o bien optar por una crema de crucíferas.