En las últimas décadas, tanto las alergias como las intolerancias alimentarias han aumentado notablemente a nivel global, especialmente en sociedades occidentales como la nuestra, y más concretamente en zonas urbanas. A continuación, te explicamos la principal diferencia entre intolerancias y alergias:
- Alergias alimentarias: Se dan por reacciones inmunológicas exageradas del organismo cuando comemos un alimento que tiene algún tipo de componente (alergénico) y, como resultado, dan una reacción adversa no deseable.
- Intolerancias alimentarias: son aquellas reacciones adversas que se producen por mala digestión o absorción a nivel intestinal de un alimento o alguno de sus componentes.
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