Vols donar-li una volta als espaguetis tradicionals? Tasta aquests espaguetis de carbassó amb pesto, una recepta fàcil, saludable i boníssima!
Ingredients (per 2 persones):
- 2 carbassons
- Alfàbrega
- All
- Pinyons
- Oli d’oliva
- Formatge parmesà (opcional)
Elaboració:
- Pela els carbassons i talla’ls amb una mandolina en forma d’espagueti.
- A una paella amb un rajolí d’oli, afegeix els espaguetis de carbassó i cuina’ls durant dos o tres minuts.
- Prepara la salsa pesto triturant alfàbrega, all i pinyons amb un rajolí d’oli d’oliva.
- Afegeix la salsa pesto als espaguetis de carbassó.
- Si vols, dona-li l’últim toc amb una mica de formatge parmesà, tomàquets cherry o el que més t’agradi!