Les cireres són una de les primeres fruites delicioses de pinyol de les quals podem gaudir i molt apreciades per tothom. Vols saber com les cultivem perquè siguin tan bones? Descobreix-ho a continuació!
A Ametller Origen comptem amb un total de 104 hectàrees de camps propis, distribuïts entre el Penedès, Múrcia i Sòria, en els quals la seva característica alçada, per sobre dels 300 metres, ens aporta una temperatura més baixa a la nit i, per tant, un contrast tèrmic que va molt bé per la cirera quan madura.
Tanmateix, la collita de les cireres és una feina laboriosa, perquè les collim cap endarrere i sempre amb el mànec perquè es conservin millor. De fet, com és una fruita altament perible, se sotmet a un procés d’hydrocooling (un sistema de refredament ràpid que consisteix en mullar-les per mantenir-les fresques i en bon estat abans que arribin a botiga) i, en menys de 24 hores, te la portem del camp a la teva botiga habitual perquè la puguis gaudir en el seu punt màxim de sabor.