Crema de coliflor i porro amb bolets, una recepta per als dies freds
Busques una recepta fàcil, saludable i de temporada? Aquesta crema de coliflor i porro amb bolets és l’opció perfecta: nutritiva, lleugera i reconfortant per als dies freds.
Ingredients
- 1 coliflor
- 1 porro
- 1 l de llet de civada
- 500 g de bolets de temporada
- Llavors de lli
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
- Elaboració
- Neteja el porro i talla’l a rodanxes. Després, sofregeix-lo amb una mica d’aigua durant 10 minuts en una cassola amb un raig d’oli d’oliva, una mica de sal i pebre.
- Trosseja la coliflor i afegeix-la a la Cassola juntament amb la llet vegetal i deixa que comenci a bullir. Baixa el foc i cuina-ho tot entre 10-15 minuts, fins que la coliflor estigui tendra.
- Tritura-ho fins a obtenir una crema homogènia sense grumolls. Si cal, afegeix aigua fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Neteja els bolets amb un raspall o renta’ls en un bol d’aigua assegurant-te que no quedi terra.
- Salta’ls uns minuts en una paella amb un raig d’oli d’oliva, sal i pebre al gust.
- Serveix la crema i afegeix els bolets i les llavors per sobre.