Per què els tomàquets són vermells?

Els tomàquets contenen una substància química, el licopè, responsable del seu color vermell. Aquesta substància és també la responsable que els pebrots, la síndria, la papaia o els albercocs tinguin un color vermell o taronja.

Si ens fixem en la quantitat de licopè, aquesta varia en funció del tipus de tomàquet; el de varietat pera és el que conté més licopè. També influeix el grau de maduresa (més elevat en els madurs) i la manera de cultiu i forma de maduració (superior en els conreats a l’aire lliure i madurats a la planta).

Ara que ens trobem en plena temporada de tomàquets, no dubtis a incorporar aquesta hortalissa tan saludable a la teva dieta. Existeixen una infinitat de possibilitats per preparar-lo i consumir-lo.

Troba totes les varietats de tomàquets a la teva botiga habitual o a la botiga online!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.