¿Sabías que para potenciar la absorción de hierro de origen vegetal debes incluir en tu dieta alimentos ricos en vitamina C como frutas y vegetales crudos?
El hierro es un mineral esencial para tu organismo y desempeña un papel importante en el crecimiento y desarrollo del mismo ya que es el encargado de transportar el oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos, produce hormonas y juega un papel importante en tu sistema inmunitario.
Toma nota de esta lista de alimentos más ricos en hierro e introdúcelos en tus platos:
- Carne roja, como la ternera o el buey y vísceras de animales, como el hígado.
- Pescado azul, como el salmón, el atún o las sardinas.
- Marisco, como los mejillones o las almejas.
- Legumbres, como las lentejas y, en menor medida, los garbanzos.
- Algas
- Semillas
- Verduras de hoja verde, como las espinacas o las acelgas.
- Cereales integrales