Hoy se celebra el Día Mundial del Gazpacho, una receta tradicional de Andalucía que se ha popularizado en todo el territorio.
Su origen se encuentra en los antiguos agricultores y jornaleros, que aprovechaban el pan seco de días anteriores. Lo mojaban en agua y desmenuzaban a mano, mezclándolo con tomates picados, ajo machacado en un mortero, sal, aceite y vinagre. Para acompañarlo, ponían algunas verduras u hortalizas picadas, especialmente pepino y pimiento.
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- De manzana verde y aguacate
- De albaricoque y mango
- De cereza
- De fresa
- Tradicional
- Suave
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Descubre con qué combinación de ingredientes puedes acompañar cada variedad de gazpacho en este vídeo que ha preparado Cintet para conmemorar el Día Mundial del Gazpacho: con verduras de temporada, huevo duro, queso feta o pan tostado especiado. ¡Delicioso!