¿Sabes cómo diferenciar el robellón de abeto del robellón pinetell? A primera vista, pueden parecerte muy iguales, pero con estos tips que te damos a continuación, ¡no los volverás a confundir nunca más!
El robellón de abeto tiene una carne densa de color anaranjado claro con el margen claramente curvado hacia el interior, mientras que el robellón pinetell a menudo presenta manchas verdes y la cutícula presenta círculos de color anaranjado y rojizo.
En cuanto al sabor, el robellón de abeto tiene un ligero regusto amargo y es menos gustoso por ser más temprano, al contrario que el pinetell, que tiene un sabor más intenso y un gusto dulce.
El robellón pinetell es uno de los más utilizados en la gastronomía catalana, aunque puedes cocinarlos los dos a la brasa, revueltos con huevo o como acompañamiento de un segundo plato. Solo hace falta que los laves un poco y ya los tendrás listos para cocinar.