Autor: Marc Guirles

Las patatas son un tubérculo que no falta en ninguna despensa y es uno de los alimentos básicos en la mayoría de cocinas del mundo. De todos modos, ¿sabes cuántas variedades existen? ¿Cómo se clasifican? O ¿cuáles son sus principales propiedades? Si quieres saber todo esto y otras curiosidades como qué son las patatas nuevas y las patatas viejas, no te pierdas este artículo del blog. ¡Léelo!

Para mayores, pequeños, amantes del vino, de las recetas saludables, de los quesos: abril llega repleto de actividades para todos los gustos: Maridajes, showcookings, catas y talleres, ¡no te pierdas ni uno! Consulta nuestro calendario de actividades para saber todos los detalles.

¡Te esperamos!

¿Sabes qué alimentos tienen más calcio? Toma nota:

• Algas
• Sésamo
• Algarroba
• Tofu
• Sardinas y anchoas en lata
• Almendras
• Garbanzos
• Queso seco y fresco
• Brócoli
• Acelgas
• Coliflor
• Perejil

El calcio es un mineral esencial que te ayuda a mantener el ritmo cardíaco adecuado, tener una buena coagulación de la sangre, enviar y recibir señales nerviosas, contraer y relajar los músculos y segregar hormonas del organismo.

¿Sabías que las habas fueron una de las primeras plantas en cultivarse? Esta legumbre de temporada, no la confundas con una verdura, es una gran fuente de nutrientes y además es deliciosa.

Entre las principales propiedades de las habas destacan:

• Fuente de proteínas de origen vegetal
• Contienen una elevada cantidad de fibra, que te ayuda a mejorar la salud intestinal, eliminar toxinas y evitar el estreñimiento.
• Fuente de minerales como el hierro, esencial para el transporte de oxígeno a la sangre, y el potasio, que contribuye al funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
• Vitaminas B3 y B9, indispensable para el buen funcionamiento del metabolismo y la vitamina C, que protege las células contra el envejecimiento.

¿Sabías que…?

• Dentro de cada vaina podemos encontrar entre 2 y 9 habas.
• La planta es una enredadera que puede hacer hasta 75 cm.
• Las flores de las habas son de color blanco con una mancha negruzca en medio

Incorpora esta legumbre de temporada en tu día a día. ¡Puedes cocinar las habas hervidas, salteadas, escaldadas o estofadas!

Coincidiendo con el Día Mundial el Clima, sumamos una nueva semilla para hacer camino hacia la neutralidad de emisiones de CO2 en el año 2027. Y es que nuestros uniformes están confeccionados en Cabrera de Mar con algodón orgánico, tintes naturales y con la tecnología Naturdyes con la que conseguimos:

• un 45% de ahorro de agua
• un 65% de ahorro de energía
• un 0% de residuos químicos en el agua

¡Avancemos juntos hacia un mundo más saludable y sostenible!

¿Con ganas de tomar algo calentito? Con esta receta tradicional de la cocina catalana combatirás los días de frío: prepara una deliciosa sopa de tomillo y añádele tirabeques y picatostes para darle un toque crujiente. ¡Pruébala!

La merienda es una comida igual de importante para los más pequeños, como lo son el desayuno, la comida o la cena. Es por esto que debemos darles meriendas saludables y llenas de nutrientes. De la mano de la Dra. Eulàlia Vidal, coordinadora del consejo asesor de salud de Ametller Origen, y Cristina González-Campins, periodista y máster en nutrición y salud, hemos organizado un taller el próximo martes 29 de marzo a las 18 h (Ametller Origen Mercat d’Autors, C/ Berlín, 53 Barcelona) donde te explicaremos por qué es tan relevante esta comida y qué les podemos ofrecer a los más pequeños.

Posteriormente, con el cocinero Cintet prepararemos tres recetas sencillas, deliciosas y saludables para tus hijos, sobrinos o nietos para que después las puedas poner en práctica en casa.

¡Apúntate!

¿Te atreves a preparar un tabule de coliflor? Empezamos la primavera con esta receta deliciosa, supersencilla y llena de vitaminas y colores. Es muy fácil de preparar, solo debes rallar las verduras que más te gusten para acompañar la coliflor y servirlas con hojas de lechuga.

Una receta saludable para el día a día o como entrante para sorprender tus comensales.

¿Cuál es tu queso favorito? Frescos, cremosos, semicurados, curados, de vaca, de oveja, de cabra… las posibilidades son infinitas. Coincidiendo con el Día Internacional del Queso, que se celebra este domingo 27, esta semana te invitamos a disfrutar de la gran variedad de quesos que tenemos y a preparar tu propia tabla de quesos con fruta fresca de temporada, mermeladas, fruta seca o hierbas aromáticas. Y estate atento a nuestro Instagram, ¡porqué tenemos una sorpresa preparada!

Si quieres saber cuáles son los 10 quesos más populares del mundo, no te pierdas este artículo del blog.

Esta pequeña fruta es una gran fuente de antioxidantes que te ayudan a mantener tus células jóvenes y evitar su envejecimiento. Además, protegen sobre determinadas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Asimismo, son ricos en fibra, que ayuda a tu tránsito intestinal, minerales como el potasio y el magnesio y vitaminas C y E.

Los arándanos son ideales para comer naturales, y también en una ensalada o para acompañar un yogur. Puedes animarte a preparar un batido o una mermelada. ¡Disfrútalos y benefíciate de todas sus propiedades!