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¿Sabías que la pérdida de vitaminas en el momento de hervir las verduras dependerá de la cantidad de agua que utilices y el tiempo de cocción? Nuestra recomendación es hervir las verduras con poca agua y, si es posible, utilizando la olla exprés para conservar al máximo sus propiedades. ¿Quieres saber cuánto tiempo debe hervir cada verdura? ¡Te lo contamos aquí!

Y recuerda, tan importante es la cantidad de verduras que comes, como que esta sea variada y de diferentes colores y texturas. ¡Prioriza siempre la verdura de temporada!

Déjate sorprender por los talleres de este mes porque ¡volvemos con la agenda llena de actividades! Disfruta de los mejores talleres, charlas divulgativas, maridajes y showcookings y también de una masterclass de yoga con brunch que hemos organizado para ti. Consulta nuestro calendario de actividades para conocer todos los detalles y no te pierdas ni una.

¡Te esperamos!

¿Te comes los calçots con guantes y babero o eres de los que acaba con las manos bien negras? Es temporada de uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía: los calçots, y ahora puedes disfrutarlos en nuestros restaurantes (Ametller Origen Mercat d’Autors, Ametller Origen Mercat d’Autors CASA SEAT, Ametller Origen Sant Cugat del Vallès y Ametller Origen Olèrdola). Cada sábado te ofrecemos el menú de calçotada para compartir con los tuyos: calçots con salsa romesco, embutidos, carne a la brasa y postres.

Por si no lo sabías, los calçots tienen muchas propiedades nutricionales y son muy saludables: son muy ricos en agua y fibra, que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y cuidar la microbiota. Te aportan vitamina C, un potente antioxidante, y vitamina A, esencial para la piel, el pelo y los ojos, así como potasio, que ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardíaca, y fósforo, imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Como bien indica su nombre, la col kale es un tipo de col, también conocida como col rizada, de la familia de las crucíferas. En este artículo del blog te explicamos por qué esta verdura es tan saludable y cuáles son sus principales características. ¿Quieres saberlo?

¿Guardas el jugo del tomate? Cintet te enseña en este vídeo cómo preparar una deliciosa salsa para acompañar un tartar de tomate rosa ibérico con anchoas y alcaparras.

Debes saber que este tomate es muy carnoso y jugoso y lo puede guardar en la nevera en un envase durante unos días para preparar diferentes recetas.

¿Eres un amante de las ostras? Si es así, estamos seguros de que esta experiencia gastronómica te encantará. Disfruta del Ostradamus, El Oyster hour de CASA SEAT, una degustación de ostras francesas de la prestigiosa marca POGET, maridadas con los vinos y cavas de Familia Ametller.

Apunta: todos los jueves, de 19 h a 21 h, en Ametller Origen Mercat d’Autors CASA SEAT (Paseo de Gràcia, 109).

¡Te esperamos!

¿Sabías que el aceite de oliva, especialmente el virgen extra, es uno de los pilares de la dieta mediterránea y destaca por sus propiedades saludables?

En este artículo del blog te contamos cuáles son los principales beneficios del aceite de oliva, qué tipos de aceite existen y cuál es el mejor para cocinar.

Y recuerda, incorpora el aceite de oliva, siempre que puedas, en tus comidas: ensaladas, pasta, recetas al vapor, a la plancha… La recomendación es de entre 4 y 6 raciones de aceite de oliva al día (se considera una ración una cucharada sopera o unos 10 ml).

Damos un paso más en nuestra estrategia de sostenibilidad eliminando los envases de plástico de un solo uso de nuestro lineal. Sustituimos los envases de plástico de toda la categoría de platos preparados y pescado envasado por el nuevo envase Halopack.

El nuevo packaging reciclable, que elimina un 80% el plástico respecto al envase anterior, está elaborado con cartón reciclado y un film de plástico que está adherido mediante un proceso de calor para proteger y aislar el alimento. Para reciclarlo únicamente se debe separar el cartón y el film de plástico para depositar el cartón en su contenedor.

Con esta nueva semilla eliminaremos más de 50 toneladas de plástico de un solo uso al año, lo que equivale a cerca de dos millones de envases. ¡Sigamos avanzando juntos hacia el mundo donde queremos vivir!

¿Sabías que existen más de 30 variedades de pera? Entre las más conocidas encontramos la Conference, la Blanquilla, la Ercolina, la Limonera o la de San Juan. ¿Cuál es tu preferida?

Esta fruta, de piel fina, pulpa jugosa y sabor dulce, es muy rica en nutrientes y muy saludable. Te explicamos sus beneficios:

• Fibra: te aporta una cantidad importante de fibra que te ayuda a regular tu tránsito intestinal, eliminar toxinas y evitar el estreñimiento.
• Potasio: es una de las frutas con más potasio, mineral que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos.
• Vitamina C: potente antioxidante importante en el metabolismo y en la absorción intestinal del hierro.

Incorpora esta fruta en tu día a día y ¡enamórate de su dulzura!

Hoy te traemos una receta saludable, nutritiva y superfácil de preparar, elaborada a base de atún, naranja y calabacín. ¿Te animas a prepararla? ¡Te enseñamos cómo aquí!