En verano, uno de los planes estrella es hacer una barbacoa al aire libre con la familia y/o los amigos. ¡Te damos algunos consejos para ser el mejor chef y anfitrión!
- Siempre que puedas utiliza carbón, así la brasa durará más tiempo y el calor será más constante, lo que te dará un resultado final espectacular.
- Debes dejar atemperar la carne, es decir, sácala de la nevera unas horas antes de cocinarla. De esta forma, conseguirás que se cocine de manera uniforme.
- Si quieres aromatizar la carne con hierbas –romero o tomillo-, te recomendamos hacerlo siempre una vez la carne esté ya cocinada. Lo mismo con la sal.
- Ten en cuenta el tiempo de cocción de cada alimento para ponerlos en el orden correcto: una butifarra, por ejemplo, está hecha en muy poco tiempo, en cambio, si quieres unas patatas a la brasa, necesitarás más tiempo de cocción.
- Ten en cuenta el punto de cocción, en función de las preferencias de cada persona.
- Y no te olvides de la variedad: diferentes tipos de carne, verdura y opciones para los veggies como estas brochetas de tofu y verdura con salsa barbacoa que te enseña a preparar Cintet. Puedes prepararlas también con Heura, Seitán o Tempeh.
Consejo 0% desperdicio alimentario
Uno de los errores más comunes a la hora de hacer una barbacoa es no calcular bien las cantidades. ¿A quién no le ha pasado? Por eso, antes de ir a hacer la compra, es importante saber cuántas personas van a venir a comer, para calcular las raciones y evitar tirar a la basura los restos de comida.
Con estos consejos, esperamos que disfrutes de una buena barbacoa. ¡Buen provecho!