¿Sabías que el aguacate contiene diferentes grasas beneficiosas para tu salud cardiovascular? Estas grasas, que llamamos ‘saludables’, son principalmente monoinsaturadas y protegen tu corazón y evitan la formación de colesterol.
El aguacate también es una gran fuente de vitamina E, un potente antioxidante, de vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y vitamina C, que actúa también como antioxidante. Asimismo, destaca por su alto contenido en potasio, mineral esencial para el sistema nervioso y los músculos.
Trucos para saber el punto de madurez
Ahora que ya conoces las propiedades, ¡te explicaremos cómo saber si un aguacate está maduro! Tienes que fijarte en la parte donde empieza el tallo: si está de color verde, tienes que esperar un poquito más; si está de color amarillo, el aguacate está en su punto óptimo y si está de color marrón, ¡querrá decir que ya está demasiado maduro!
Finalmente, si no te comes todo un aguacate entero, te recomendamos que lo guardes en la nevera con el hueso; de este modo no se oxidará.
Recuerda que, aunque puedes consumir aguacate a diario, una ración razonable equivale a medio aguacate.