Hoy, coincidiendo con el Día Mundial de las Verduras Frescas, te queremos recordar la importancia de comer vegetales a diario. Más concretamente, cada día debes comer un mínimo de dos raciones de verdura (aproximadamente 150-200g en cada comida principal) y una de estas debe ser fresca, para garantizar que no pierden ninguno de sus valores nutricionales durante la cocción. Asimismo, es importante que sean de diferentes colores, pues el color tiene relación con sus propiedades nutricionales. Curioso, ¿verdad?
Respecto a sus propiedades, las verduras mejoran tu salud cardiovascular, intestinal, mental y tu sistema inmunológico y te ayudan a reducir el riesgo de sufrir determinadas enfermedades (diabetes, hipertensión o algunos tipos de cáncer).
Así que ya lo sabes, ¡come verdura cada día!