¿Sabías que el tomate, a nivel botánico, es una fruta, pero que por sus propiedades nutricionales se considera una hortaliza? ¡Aprovecha ahora que están en su mejor momento de sabor para incorporarlos en tu dieta!
Los tomates son una gran fuente de antioxidantes, especialmente por su elevado contenido en vitamina C, – una ración de tomate cubre el 61% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C – , vitamina A, vitamina B, carotenos y licopeno, un pigmento vegetal que le da el color rojo tan característico. Los antioxidantes combaten el envejecimiento de las células y protegen sobre enfermedades cardiovasculares.
En cuanto a los minerales, los tomates destacan por su contenido en fósforo y potasio y también contienen fibra, que ayuda a regular tu tránsito intestinal.
Para seguir una dieta equilibrada, recuerda consumir un mínimo de dos raciones de vegetales al día en las comidas principales, comida y cena, con una cantidad de entre 150-200 g en cada comida.