¿Sabías que los guisantes son una legumbre? A pesar de que a menudo se confunden con una verdura, los guisantes forman parte de la familia de las leguminosas, como las lentejas o los garbanzos.
En cuanto a sus propiedades, los guisantes tienen mucha proteína; la misma que te aporta un huevo; unos 7g por 100g. De todas las legumbres, los guisantes son los que más contenido en vitamina C y carotenos tienen, que protegen tus células contra el envejecimiento. También son ricos en vitaminas del grupo B, exceptuando vitamina B12, y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el calcio. Finalmente, hay que destacar su cantidad de fibra, que te ayuda a mejor el tránsito intestinal.
Ahora que están de temporada, incorpora los guisantes en tu dieta. Cocínalos hervidos, salteados, escaldados o estofados. ¡Te encantarán!
