El hierro tiene un papel muy importante para el organismo y, en el caso de no ingerir suficiente, el cuerpo va tirando de las reservas. El déficit de este mineral produce anemia, fatiga, cansancio e importantes alteraciones del organismo.
¿Cuáles son los dos tipos de hierro?
- De origen animal o hemo: es el hierro que encontramos en los alimentos de origen animal y nuestro cuerpo lo absorbe más fácilmente.
- De origen vegetal o no hemo: es el hierro que encontramos en los alimentos de origen vegetal y a nuestro cuerpo le cuesta más absorberlo.
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