Autor: Marc Guirles

Aquest any, Barcelona és la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible. Una fita per alertar a tot el món que és urgent desenvolupar a les ciutats sistemes d’alimentació sostenible que permetin l’accés a menjar saludable i erradiquin la malnutrició.

En el marc d’aquesta efemèride, l’Ajuntament de Barcelona i l’Àrea Metropolitana de Barcelona han impulsat la Carta Alimentària de la Regió Metropolitana (CARM) a la qual ens hem adherit per tal d’avançar cap a un sistema alimentari més just, segur, saludable i sostenible.

Des d’Ametller Origen seguim fent camí cap al món on vols viure i ja hem plantat més de 100 llavors que es corresponen a accions de millora en l’àmbit de la salut i la sostenibilitat. Pots consultar-les a femcami.org. Uneix-te al moviment!

Vols aprendre a preparar verdures en vinagre en només 10 minuts? En Cintet t’explica en aquest vídeo com fer-ho. Una recepta ben fàcil de fer, en només quatre passos!

Ceba, coliflor, remolatxa, pastanaga, raves, alls, espàrrecs… Totes queden delicioses!

Anima’t a preparar-les!

Aquesta tarda, a les 18:30h, iniciem el cicle FemCamí Talks on abordarem les conseqüències del canvi climàtic i el futur del planeta de la mà del cap de meteorologia de Televisió de Catalunya, Tomàs Molina, la periodista de medi ambient de Televisió de Catalunya, Cori Calero, el cofundador d’Ametller Origen, Jordi Ametller, i el director general de Família Torres, Miquel Torres. El debat estarà moderat pel periodista de RAC1, Xavier Bundó.

Durant la sessió, es presentarà el primer número de la revista Fem Camí i les cantants Alicia Rey i La Pau interpretaran l’himne del moviment #FemCamí.

Recorda que pots seguir en directe l’esdeveniment aquí!

Amb el compromís d’avançar cap a un món més saludable i sostenible, lluitem contra el malbaratament alimentari amb la donació de productes frescos i carnis amb data de caducitat pròxima a entitats socials que s’encarreguen de repartir-ho entre les persones i famílies amb risc d’exclusió social. Amb aquesta acció hem evitat ja l’emissió de 293.200 kg de CO2-eq i hem fet donacions per valor de més de 700.000 €.

En aquesta línia, també duem a terme una col·laboració amb l’app Too Good To Go per salvar packs de menjar i oferim als nostres clients la possibilitat de comprar productes amb data de caducitat curta per evitar el seu malbaratament i reduir els residus i la nostra petjada de CO2.

Aquestes accions es corresponen a les llavors #57, #62, #66, #67, #39 i #79. Hem plantat ja més de 100 llavors, accions de millora en l’àmbit de la salut i la sostenibilitat. Pots consultar-les a femcami.org. Uneix-te al moviment i avancem plegats cap al món on vols viure!

El formatge d’ovella t’aporta una gran quantitat de proteïnes, fonamentals per al creixement i cura dels teixits musculars. Conté vitamines A, D i E, que ajuden a la regeneració dels ossos i al desenvolupament i absorció del calci i és ric en minerals, els quals ajuden a prevenir l’osteoporosis i la descalcificació.

Avui us volem presentar un formatge d’ovella de crosta natural de procedència basca elaborat amb llet d’ovelles autòctones. Es tracta del formatge Agour, d’elaboració pròpia, sense colorants ni conservants, madurats sobre taules de fusta la qual cosa li dona una textura única. Un producte amb una enorme tradició històrica i un gran valor social, cultural i mediambiental.

El formatge d’ovella és una opció ideal per incloure a la teva dieta, tant per les seves propietats com pel seu gust! Anima’t a provar-lo amb una torrada o entrepà per esmorzar, a mig matí o berenar o posar-lo a dauets dins d’una amanida. També és ideal per combinar amb vi blanc o cava.

Vols aprendre a preparar una recepta refrescant i nutritiva ideal per esmorzar, berenar o per les postres?

El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com preparar aquesta recepta a base de pinya farcida amb fruits vermells, plàtan, iogurt i un toc cruixent.

La pinya és molt digestiva, beneficiosa per a la teva circulació i és un gran antiinflamatori natural.

Anima’t a preparar aquest còctel ple d’antioxidants!

El pròxim diumenge 25 d’abril, de 10:30 h a 12:30 h, et convidem a visitar els nostres camps de faves perquè descobreixis com es cultiva aquest llegum de temporada.

El cap de finca t’oferirà una visita guiada per la nostra finca Can Farigola a Vilanova del Vallès (Vallès Oriental). Podràs conèixer de primera mà com es cultiven les faves, les seves peculiaritats i propietats. Per finalitzar aquesta experiència, podràs degustar un esmorzar de pagès, collir faves i endur-te-les a casa!

Anima’t a visitar els nostres camps de faves! Pots comprar aquí la teva entrada.

T’esperem!

*La visita comptarà amb totes les mesures de seguretat d’acord amb els protocols Covid-19 establerts. Recorda les restriccions de mobilitat al territori que restringeixen l’entrada i sortida de cada comarca.

Per a aconseguir una fruita ben dolça cal un equilibri perfecte entre el contrast tèrmic, l’aigua, el nombre de flors per arbre i les abelles. Sí, sí, ho has llegit bé: les abelles!

Sabies que les abelles pol·linitzen al voltant de 170.000 espècies diferents de plantes i arbres fruiters i que són elles qui pol·linitzen una tercera part dels aliments que consumim?

El Jordi Ametller i el Cintet t’expliquen en aquest vídeo tots els secrets de la nostra fruita dolça!

Sabies que un iogurt d’ovella t’aporta 7 g de proteïna, un 55% més que un iogurt de vaca i que conté 210 mg de calci, un 40% més que un iogurt de vaca?

El calci és molt necessari al llarg de tota la vida, especialment durant la infància i l’adolescència, per evitar problemes com l’osteoporosi o un major risc de fracturació dels ossos en l’edat adulta i la vellesa. Fins als 9 anys es recomana una ingesta diària d’entre 600 i 800 mg de calci al dia i en adults de 1200 mg. Un iogurt d’ovella aporta, aproximadament, 170 mg de calci.

Els iogurts, que s’engloben dins del grup dels làctics,són un aliment molt saludable que pots incorporar a l’hora d’esmorzar, a mig matí, per berenar o de postres per dinar o sopar. Per acompanyar-lo, afegeix-hi una mica de mel o fruita de temporada a trossets, com unes bones maduixes.

Sabies que la burrata es va començar a elaborar durant les primeres dècades del segle XX a la regió d’Apulia per a aprofitar les sobres de la nata i la mozzarella d’un artesà? Un formatge deliciós i versàtil que li dóna el toc final a qualsevol plat!

El Cintet t’ensenya en aquest vídeo tres receptes senzilles amb burrata: una amanida de burrata amb cherrys, mango i ruca, una pasta farcida amb salsa de bolets i burrata i burrata farcida de pesto amb pa torrat. El límit el posa la teva imaginació.

Anima’t a preparar-les!