Estem d’enhorabona! I és que per fi ha arribat el fred que ha petonejat les carxofes dels nostres camps de Camarles!
Aquestes carxofes, que presenten unes taques blanquinoses a la pell com si algú les hagués petonejat, són molt especials perquè tenen un sabor únic! I és que amb el fred, els vegetals activen un mecanisme d’autoprotecció que fa que els sucres, que contenen de forma natural, es trenquin i s’alliberin. Per això, quan ens els mengem notem que el seu sabor és molt més dolç!
Quan tastis les carxofes ‘petonejades’ pel fred, entendràs perquè són úniques! Troba-les ja a la teva botiga habitual.